ロゼッタストーンBLOGニュース

▼「えのきぞの」のロゴ（by Chikao Nishida）

　「えのきぞの」へ足を運んだ。

　本日は、以前食した「雅コース（3,500円／税別）よりリーズナブルな、「日和コース（2,500円／税別）の試食である。一つ一つの食材を見ているだけで、料理人の凄腕さが伝わってくる。特に、出汁にはいつも唸らされる。

　次の用件があるので、さっと食してしまったが、これまた満足度１００％。揚げ物のサクサク加減も心地よく、ツユは食材の味を消さぬところを微調整しているのがよく分かる。

　今日もまた、土鍋の炊き立てのご飯にありついた。日本人で生まれ育って良かったと・・・。

　最後に、当初同店は不定休としていたが、今週から毎週月曜日を定休日とした。また、月曜日が祝日である場合は、翌日の火曜日が休みとなる。

＜ランチ＞
◎お昼の懐石　日和コース　2,500円（税別）
・前菜・お造り・焚合せ・揚物・焼物・ごはん・味噌汁・甘味
◎お昼の懐石　雅コース　　3,500円（税別）
・前菜・お造り・吸物・焚合せ・揚物・焼物・ごはん・味噌汁・甘味

＜ディナー＞　
◎夜の懐石　3,500円、5,000円、7,000円、9,000円（全て税別）

▼「えのきぞの」
　　〒862-0975 熊本市中央区新屋敷１丁目９−１９　濫觴７７A
　　電話番号：096-211-5525
▼「えのきぞの」公式サイト（プレオープン）
　http://www.dandl.co.jp/enokizono/

▼「えのきぞの」全天球写真
　https://theta360.com/s/lrTeeELXreeLyBgDCdsBjk5GG

文責：西田親生

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posted by Chikao Nishida at 2018/9/29 04:21 am

「えのきぞの」、明日移転オープン！！

　「えのきぞの」の移転オープンが、いよいよ明日となった。随分前のことだが、新聞社面接試験当日のように、他人事と思えない。面接内容はほとんど覚えていないが、その時の面接担当官や専務、人事部長などの顔は、昨日のようにはっきり覚えている。

　面接中ほどで、モノクローム写真を１枚手渡され、英語で感想を述べよというものがあった。唐突な質問に意表を突かれたが、何とかクリアすることができた。確か、タクシードライバーが運転ミスをして、側溝に前輪を落とし、肩を落として見ている姿だった。

　当時、数百人の中から、最終的に何人採用されるのかは分からなかったけれども、面接第１号が何故か筆者だった。面接終了後に廊下を歩き、控え室に戻ると、他の受験生より「どんなんだった？どんなんだった？」としきりに言い寄られたことを思い出す。

　それほど、明日の「えのきぞの」の移転オープンは、待ちに待っていたこともあり、舞い上がるほど嬉しい出来事である。新たな食事処が産声を上げることへ、これほどまでに胸がドキドキするとは、この２ヶ月間の共同作業が滞りなく、円滑に運んだことの賜物でもあり、互いの信頼関係の証でもあると考える次第。

　一昨日、女将さんより「ずっと一緒に遣ってきたように感じています。何から何までお世話になって・・・。」と、帰り際に最高の誉め言葉を頂いた。毎回、取材後に料理長と女将さんお二人が揃って見送りに出られるのだが、礼節を心得られた素晴らしい方々だと・・・。

　何はともあれ、「えのきぞの」が移転オープンするのが、今年一番の仕事の「華」になった。この場をお借りして、心より感謝申し上げたい。