ロゼッタストーンBLOGニュース

▼ダイニングキッチン九曜杏の和食コースに付くデザート

　緊急事態宣言が解除され、多くの人たちがその後も継続して新型コロナウイルス感染防止に躍起になった為か、全国的に感染者数が激減している。コロナ禍となり２年近くになるが、「スケさん、カクさん、もういいでしょ！」と黄門様が言うように、もういいでしょ！！！

　下らぬ冗談はさておき、最近のホテルレストランに足を運び入れるお客も会合も俄に増えてきているように感じる。熊本市内は、つい先日までは、まん延防止重点措置が敷かれていたので、市内レストランのランチタイムもまばら、ディナータイムは閑古鳥が鳴いていた。

　これまでは、時短営業を行い、食材も制限せざるを得ず、グランドメニューも「まん延防止対策用」に急遽変更したところが多かった。しかし、人が動けば、食事処は活気付く。活気付けば、本来のグランドメニューも復活し、更には、ホテルメイドのデザートも元気になってくる。

　写真は、熊本ホテルキャッスル（ダイニングキッチン九曜杏）の最近のデザート（和食と洋食）を並べたものだが、この他に人気あるスイーツやパンには、シュークリーム、イチゴショート、食パンなどがある。特に食パンは群を抜いており、手土産にオススメできるものだ。

　因みに、人気の食パンは、毎週月、金、土のみ同レストラン入り口で購入可能となっているので、予約をしておかないと完売となる可能性が高い。筆者もパン好き人間の一人であるが、同ホテルメイドの食パンは、街場のパン専門店のベーカリーに引けを取らぬほどの逸品と言っても宜しかろうと。

　先ずは、お試しあれ！

▼ダイニングキッチン九曜杏の和食ランチコースに付くデザート

▼ダイニングキッチン九曜杏の和食「肥後うまか赤鶏ハリハリつけ蕎麦」に付くデザート

▼ダイニングキッチン九曜杏で販売しているスイーツ（イートイン可）

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写真・文責：西田親生

posted by Chikao Nishida at 2021/10/12 12:00 am

ぷるぷる美肌鍋膳・・・

▼ぷるぷる美肌鍋膳

　以前は、１日１０食限定として、ダイエットが気になる人にぴったりの「ぷるぷる美肌鍋膳」（熊本ホテルキャッスルダイニングキッチン九曜杏）というものがあった。現在は、限定という文字が外され、季節的にも段々と涼しく、更に寒くなると、取材ランチの一つとして重宝することになる。

　ぷるぷるという言葉の響き通り、この美肌鍋の売りは、熱々の鍋にコラーゲンを投入、固形アルコールの炎が上がり、グツグツと鍋中が煮たってくる。鶏肉やツミレ、豆腐、きのこ、にんじん、ミツバ、分厚いキクラゲ、白菜、ネギ、春雨などが溢れんほどに煮込まれ、つゆに薬味を入れ、それに漬けて食す訳だ。

　最近、新たな発見があった。激辛カレー（キャロライナ入り）を平気で食して汗もかかない人が、この美肌鍋を食すと、体がポカポカと温まり、額や首筋に汗をかくというのだ。お値段のほどはリーズナブルで税サ込二千円。勿体ない話だが、この美肌鍋が名の通り美肌に直結した料理として周知されてなさそうである。

　通常の和食には刺身がつきものだが、この場合、刺身蒟蒻（こんにゃく）がついているので、それにワサビを多めにトッピング、鼻から脳髄までツーンと突き刺すような刺激を毎回楽しませていただいている。重ねて、ワサビには抗酸化作用があるので、美肌作り（若返り）のために、毎回目一杯食べることにしている。

　トレイの料理を食した後に、鍋にはコラーゲン汁が若干残るので、レンゲで椀に全てを注ぎ入れ、薄めに味を整え、最後の一滴まで飲み干すようにしている。食後のデザートが出され、焙じ茶で〆となるが、腹八分の満腹感と、体がポカポカと温まる即効性への満足感は、とても有難く、感謝するばかりとなる。

　また、同レストランでは、宿泊者向けの朝食に和食（普通の白ご飯又はお粥）を準備しているが、一般的に、ホテル朝食はバイキングが多い中で、同ホテル宿泊客の満足度は高いという。かなりのヒット商品のようだが、午前１０時までがモーニングなので、これを食すには、早朝取材を組み込まねばならない。