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九曜杏の週替わりランチ・・・

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 最近、取材ランチで嵌っているのが、「天ざる」である。元々、蕎麦大好きで、特に、ざる蕎麦は人の3倍ほど食べてしまう。そこに、天ぷらと蕎麦がき、蕎麦湯、更に蕎麦饅頭があれば最高である。

 写真上は、ダイニングキッチン九曜杏(熊本ホテルキャッスル)でサーブされたもの。グランドメニューとは異なるもので、筆者の我儘メニューとなっており、毎日食しても良いほどだ。

 猛暑となり、食欲が落ち行く時に、ざる蕎麦は我が身を助けてくれる。毎回楽しみになっているが、毎日食べても大丈夫と言って、本当に毎日食したら、白い目で見られるかも知れない。

 筆者の食し方は、先ず、ざる蕎麦にワサビをのせて、つゆに付けてすする。そして、お握りをひと噛み、パリパリの海苔の食感を楽しむ。更に、サクサクに揚がり立ての天ぷらを口に頬張る。

 本来ならば、ざる蕎麦は一気に食した方がベストと語る蕎麦職人も居たが、この量を考えれば、三点サイクルの繰り返しの方が、食感や風味を楽しむには良いというのが私流である。

 尚、同レストランでは、このように和食もオーダできるばかりではなく、本格的なフレンチやイタリアンもオーダーできるので、取材ランチとして足を運び入れる食事処としてはダントツとなっている。


▼和食ミニランチコースに付くデザート
KASHI


▼今週のパスタランチ(天草産の芝エビ、ズワイガニ、ズッキーニ)
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▼ハーフパスタの時にサラダ(筆者はオリーブオイルと岩塩で食す)
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▼パスタランチのデザートと珈琲
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文責:西田親生

             

  • posted by Chikao Nishida at 2021/6/22 12:00 am

オフィス断捨離中!

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 自社フライヤーを刷新するために、過去のデータを探し回っているところだが、いつの日からか、整理整頓がいい加減となっていることに猛省している次第。フライヤーは紙媒体ではあるものの、常に新しい情報なりをインプットして行かねば、完全に腐った魚と同様に、喰えないものとして廃棄処分になるしかない。

 土曜、日曜と、過去のデータを整理しつつ、不要なものをどんどん捨てて行くと、クラウドに溜まっていたヘドロが洗い流されるようで、とても気持ちが良いものである。所謂、断捨離の爽快感が漂うオフィスとなった。まだまだ、溜まりに溜まったヘドロがあちこちに沈澱しているようなので、時間があるときでも、一気に捨てまくろうかと。

 先週新たにしたばかりのフライヤーを何度も見直して、間違い探しをしているが、眼球がごろごろと痛みがあるほどに疲れたようだ。周囲では理不尽なことばかりが起こっているので、本日はお祓い(自分で勝手にお祓い)でもしようかと。

 しかし、我が社がこれから何が出来るのかと考えていると、正直なところ、何でも出来るノウハウを持ち合わせていることに気づくのだが、営業下手な筆者なので、地団駄踏むばかりとなる。

 さて、負のスパイラルに巻かれそうな日々が続いたので、これを機に、大幅なベクトル修正を行い、笑顔で次のステップを踏み出せればと考えている次第。諄いようだが、世間は理不尽なことが多すぎる。

 最後に、当社事業内容にご興味ある方は、是非、FacebookのMessengerにてお問い合わせ頂ければと・・・。


SOGO


▼当社の新しいフライヤー
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文責:西田親生

           

  • posted by Chikao Nishida at 2021/6/21 12:00 am

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