ロゼッタストーンBLOGニュース

▼若手シェフが自信をもって作るポークカツサンド

　公的施設のほとんどがクローズドになっている、熊本市。植物園も、遊水池の施設も全て足を運び入れることができない。

　外食も自粛せざるを得ず、その影響もあるのか、町場のレストランは閑古鳥。ビジネスマンのランチ難民が溢れそうな気配である。

　食事となると、どうしてもマスクを外さねばならない。よって、トイレなど衛生管理が確実に為されている食事処を最優先することになる。

　その中でも、シティホテルは普段から衛生管理がしっかりしている施設が多く、安心安全な食事処として利用させていただいている次第。

　最近気づくのは、とても賑やかなレストランでも、新型コロナウイルス感染を意識してか、馬鹿騒ぎする人種は激減しているようだ。

　何はともあれ、世界的なパンデミック宣言下において、早朝から深夜にかけて頑張っているホテリエたちに敬意を表したい。

▼大変リーズナブルな阿蘇高菜ピラフポークグリエ添え

◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995）
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文責：西田親生

◎熊本ホテルキャッスルグルメ情報（過去記事集）
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ペロンチーノ新型コロナウイルス感染パンデミックイタリア本場のパスタ麺ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタマルテッリパスタマシャレッリパスタ

posted by Chikao Nishida at 2020/3/12 03:33 am

マシャレッリパスタフジッリを入手！

▼Masciarelli Pasta Fusilli

　高級パスタで知られる「マシャレッリパスタ」の「フジッリ」を入手した。子供たちが大喜びするような形をしている。

　初めてマクロで捉えた「フジッリ」。美しい螺旋形をしている。これならば、クリーム系で食せば絡みも良く、美味かろう。

　先般、ダイニングキッチン九曜杏へ持ち込んで作ってもらったのが、写真下のパスタ（ラ・ファブリカ・デッラ・パスタ）料理である。

　「マシャレッリパスタ」の麺は素晴らしく、アルデンテで極上小麦粉の香りが立つ。それを使えば、至福の極みとなるわけだ。

　昨日作ったクリームシチューの残りがあったので、「フジッリ」を茹でて合わせてみたのだが、言わずもがな。

　ここ数ヶ月間で食したイタリア本場のパスタ麺の中でも、トップクラスの評価を得た「マシャレッリパスタ」。まさにパスタの王様である。

　先般、2.1mmの同スパゲッティを食したが、申し分なかった。太麺なので重たく感じると思ったが、消化の速さに驚いた。

　このように一度本物を知ってしまえば、今までの廉価パスタが偽物に見えて仕方ない。とても贅沢な話だが、本音である。