ロゼッタストーンBLOGニュース

▼厨房内は休む暇もないほど客が流れ込んできた

　熊本ホテルキャッスル１階にある、ダイニングキッチン九曜杏。昨日も、取材方々足を運んだのだった。

　メニューは見なくても、すべて知ってはいるが、頓にカレーを食べたくなった。同レストランは、カレーの種類も多く、女性に人気のトマトカレー、ビーフカレー、そして、昨日オーダーしたイベリコベジョータキーマカレーなどがある。

　このカレー・・・正直侮っていたので、過去に大して食べた記憶がない。すごく香ばしい匂いや辛味の刺激に加え、ミンチ肉と細かく切られたレンコンの食感がたまらない。

　一口食べて・・・「おお！」と叫んでしまった。・・・というのは、大変失礼な話だが、そこまで旨いとは予想していなかった。余りの旨さに、とうとう、真空パック急速冷凍をしたカレールーを４袋テイクアウトしてしまった次第。

　ピリ辛のカレーを食し、必ず欲しくなるのが甘いデザートである。・・・現在、同レストランでは「いちごフェア」を開催しているので、その中で、ショートケーキ（４分の１ホール）を頬張り、コーヒーで流し込んだ。

　値段は安いが、このカレーは、遅ればせながら、筆者の「オススメ」のリストに登録！！！

▼イベリコベジョータキーマカレー

▼ご飯と温野菜

▼いちごフェアの「いちごのショートケーキ」

◎熊本ホテルキャッスルの「いちごフェア」

開催期間：平成２７年２月２４日（火）〜４月２日（木）

（１）いちごケーキセット

時　　間：午前１１時〜午後９時
料　　金：１０５０円（消費税・サービス料込み）

▼３種のケーキから１つをお選びください。
(A)いちごのショートケーキ
(B)いちごのミルフィーユ
(C)いちごのタルト
　※コーヒー又は紅茶付き

（２）いちごデザートバイキング

曜　　日：毎週火曜日・水曜日・木曜日　※７種のいちごデザート食べ放題
時　　間：午後２時〜午後５時（最終入店午後４時）
料　　金：大人１５５０円、中高生１２５０円、小学生８５０円　（消費税・サービス料込み）
　※フリードリンク付き（コーヒー、紅茶など）
　※いちごは熊本県産のフレッシュいちごを使用しています。
　※毎日多数のお客様のご来場が予想されますので、お早めにご来店下さい。

【ディー・アンド・エルリサーチ株式会社公式サイト】 http://www.dandl.co.jp/dandl/

美食会祝賀会婚礼パーティーフレンチブライダル料理熊本ホテルキャッスルレストラン

posted by Chikao Nishida at 2015/3/14 01:54 am

若手シェフたちが育つホテル

　失礼な話だが、月曜日の雨なので、いくら熊本ホテルキャッスルと言えども暇だろうと・・・。しかし、違っていた。午後からお客が次から次へと入れ替わり、夕食からは団体のパーティまで予約が入っていた。

　夕方から、最近の反省を含め、今後の対策を話し合う為に、カウンター席を予約しておいた。少々早めに到着した筆者だが、いつも持ち歩くカメラがあるので、全く無意識の内に、厨房で動き回っている若手シェフ二人をチェイス。

　彼らを見ると、条件反射的にカメラ本体を抱えてしまう筆者だが、撮影すれば絵になる被写体なので、遠慮なく撮影していく。途中、料理長が挨拶に来たり、セカンドの顔があったりと・・・。同ホテルレストランで過ごす一日が、すこぶる楽チンだ。

　先般、サテライトオフィスの移転に伴い、同ホテルレストランでの会議は増えてくるのは必至だが、雨の日も、風の日も、雪の日も、かんかん照りの日も・・・心地よい環境を提供してくれるホテルに感謝である。

　本日、最後に注文したのは、現在開催されている「いちごフェア」のいちごタルト。・・・「ん〜、至福の極み！」と、誰かが言ったとか言わなかったとか・・・。