本日は、９月１９日に移転オープンした「えのきぞの」の茶懐石の取材依頼があった。本格的な茶懐石を最初から取材するのは初の試み。出される旬の食材に心躍りながら、ファインダーを覗き、シャッターを切った。一つ一つ味わったが、至福の極みとなった。

　従来の日本料理への認識が一変するほどの流儀と拘り、奥の深さに感銘した次第。日本人に生まれて良かったの一言である。以下は、本日の献立であるが、茶道の「裏千家」を意識した逸品揃いに、大満足の１日となった。

　この「えのきぞの」の茶懐石は、一人前６０００円（税別）。手が掛かっている割には、とてもリーズナブルである。食材も素晴らしい。料理長の話によると、本日を機に、新メニューとして、予約のお客へサーブできるとのこと。ちなみに、本日は熊本市以外からの予約客もあり、この茶懐石に大満足のご様子。

　・向　付　鯛重ね造り
　・汁　　　合わせ味噌仕立（銀杏豆腐）
　・飯　物
　・煮物椀　甘鯛かぶら蒸し
　・焼　物　鰆幽庵ウニ焼き
　・預　鉢　合い鴨丸 里芋 ホウレンソウ
　・小　吸　梅肉仕立 針生姜 松の実
　・八　寸　むかご松葉刺し 車えび
　・湯　斗
　・香の物　沢庵 生しば メロン
　・菓　子　蒸し羊羹
　・抹　茶

▼向　付　鯛重ね造り／合わせ味噌仕立（銀杏豆腐）／飯　物

▼煮物椀　甘鯛かぶら蒸し

▼焼　物　鰆幽庵ウニ焼き

▼預　鉢　合い鴨丸 里芋 ホウレンソウ

▼小　吸　梅肉仕立 針生姜 松の実

▼八　寸　むかご松葉刺し 車えび

▼湯　斗／香の物　沢庵 生しば メロン


▼菓　子　蒸し羊羹


◎えのきぞの公式サイト
　http://www.dandl.co.jp/enokizono/
◎えのきぞの公式Facebookページ
　https://www.facebook.com/shinyashiki.enokizono/

拘りの手作り弁当   痩身   美容食   長寿食   拘りの逸品   お弁当   茶懐石   懐石料理   えのきぞの   京料理   人気食事処   健康食   ディナー   ランチ   和食  

　食欲の秋・・・さて、台風さえ上陸しなければ、「目一杯食べまくりツアー」にでも行きたいほどの、良い季節である。

　今回、最近オープンしたばかりの食事処や近々復興リボーンする食事処を含めて、オススメの食事処を列記したい。

　何はともあれ、是々非々、お立ち寄りあれ！！！

▼「えのきぞの」９月１９日オープンしたばかりの懐石料理店（熊本市）
　http://www.dandl.co.jp/enokizono/
　http://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?mode=category&aim=enokizono

▼「松嶋観光ホテル岬亭」海のリゾートホテル、天草の海の新鮮魚介類は逸品揃い（熊本県上天草市）
　http://www.misakitei.co.jp

▼「水前寺東濱屋」１４０年の歴史を誇る、鰻専門店。一度味わえば、他を寄せ付けぬほどの逸品！（熊本市）
　http://www.dandl.co.jp/higashihamaya/

▼「上通レンガ亭」洋食のシェフが経営する鉄板焼レストラン。こだわりの米、呉汁が珍味！（熊本市）
　http://www.kamitori-rengatei.com

▼「がらかぶ料理 宮地」珍味の黒がらかぶは、一度食せば癖になる逸品！（熊本市）
　http://www.dandl.co.jp/miyaji/


◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995）
　http://www.dandl.co.jp/

熊本地震からの復興   極上鰻専門店   懐石料理   黒がらかぶ   寿司店   人気食事処   鮓   人気レストラン   和食   鉄板焼   鮨   ホテル   宿   ロゼッタストーン