The Rosetta Stone Blog

里山ピッツェリア カルペ・ディエム(1)

▼オーナーの徳丸春樹さん
D75_3153


 熊本県北部の山鹿市菊鹿町に、本格的なピッツァレストラン「里山ピッツェリア Carpe_Diem(カルペ ディエム)」がある。

 外食文化が皆無に等しい地域ではあるが、新たな食文化発信基地としての役割を果たすべく、一昨年の熊本地震直後にオープンした、素敵な食事処。現在では、記念日や小パーティなどでも利用客が増え、本格的なピッツァやパスタに舌鼓。

 特筆すべきは、拘りのアパタイザーであろうか。パルマの生ハムも久しぶりに食したが、その香りや食感、喉越しで、一瞬にして、目の前をイタリアの微風(そよかぜ)が吹き抜けていった。イタリア縦断で各地のピッツァやパスタ、リゾットを食した経験があるものの、欲目で見てもルーフ・トップ(ローマ)で食した料理よりも繊細で美味であった。

 ピッツァの特徴は、塩分やオリーブオイルが控えめで、すこぶる軽めの印象を受けた。巷では、どっかりするピッツァが多いけれども、同店のスタイルの方が正統派ではなかろうかと思いつつ、じっくりと一つ一つの食材を楽しませて頂いた。

 とにかく同店のオーナーや奥様は、グルメに目がない。国内外のグルメを食べ尽くす勢いで、グルメ四方山話が盛り上がる。先般、初めてお会いした時に約束していた、筆者が書き綴った「如水(逸品一筆)」を持参し、皆でフレンチ、イタリアン、中国料理、和食、ステーキなどの各ジャンルの料理シミュレーションを楽しんだ次第。

 因みに、同店の営業日は、木曜日から日曜日(11:30-14:30)と変則的ではあるものの、グルメ通にはたまらぬ食事処として、是非お勧めしたい。勿論、足をお運びいただく場合は、事前に電話でのご予約を!!!

※Carpe Diemとは、ラテン語で「今を楽しめ!/この瞬間を大切にしろ!」という意味らしい。


D75_3056


D75_3059


D75_3064


D75_3069


D75_3075


D75_3100


D75_3109


D75_3128


D75_3094


D75_3144


D75_3146



◎里山ピッツェリア Carpe_Diem(カルペ ディエム)
 〒861-0414 熊本県 山鹿市菊鹿町上内田(中原)4753番地/TEL:0968-41-5790
 ※営業日:木〜日(11:30-14:30)

               

  • posted by Chikao Nishida at 2018/7/27 05:21 am
コメントをどうぞ。 名前(ペンネーム)と画像認証のひらがな4文字は必須で、ウェブサイトURLはオプションです。

ウェブサイト (U):

タグは使えません。http://・・・ は自動的にリンク表示となります

:) :D 8-) ;-) :P :E :o :( (TT) ):T (--) (++!) ?;w) (-o-) (**!) ;v) f(--; :B l_P~ (QQ)

     

[X] [Top ↑]

ロゼッタストーン

1995年以来情報発信している老舗ポータルサイト「ロゼッタストーン」のブログをお楽しみ下さい。詳細はタイトルまたは、画像をクリックしてご覧ください。

behance如水美食研究会オブスクラ写真倶楽部facebook-www.dandl.co.jp