ロゼッタストーン／THE ROSETTA STONE

　４月２０日（水）午後２時半から突然の特番「MICA MUSIC LIVE」を放送した。MICAさんは熊本を代表するシンガーソングライターとして活躍中で、４番目のアルバム作りに現在集中しているところ。

　http://www.ustream.tv/recorded/14150750

　http://www.dandl.tv/special.html

　突然のライブ、突然のトークの１時間番組はあっと言う間に終わってしまったが・・・近日中にD&L TVのレギュラー番組として毎週木曜日午後２時からスタートすることに決定！！・・・MICAさんファンにはたまらないライブ番組として、またMICAさんの曲を聴いた事の無い方々へも、素敵なメッセージをメロディーにのせてお送りする事ができそうだ。

　詳細についてはロゼッタストーンブログニュースにて近日中に掲載予定。更に、ロゼッタストーン上にMICA公式WEBサイト構築も！！・・・乞うご期待！！！

【MICA公式ブログ】
　http://ameblo.jp/mica-s/

▼YouTubeにアップしたD&L TV Ustream特番

　本格イタリアンレストラン「オステリア ラツィオ（Osteria Lazio）」の公式サイトがロゼッタストーン上にプレオープンした。

　http://www.dandl.co.jp/osterialazio/


オーナーシェフは上村敬二さん。「お袋の味」が原点だと言う同シェフ。２年弱腕試しの為にイタリア・ローマに２年程渡り、１９６０年頃に創業した老舗のレストランで活躍した人物だ。

　拘りに拘った同シェフの料理は意表を突くものが多く、「もっとイタリア料理を日本人に、熊本の人たちに知ってもらいたいんです。僕のシェフとしての最高のお手本は、八代日奈久の祖母の手料理でした。同じ食材、同じ調味料を使って、ようやく祖母と同じ味を出せる様になりました。・・・それでお袋の味に拘っているんです。僕の作るイタリア料理は、古典的なもので、現地のお母さんの味だと自負しています。」と熱く語ってくれた。

　現在、同シェフは新メニューの作成中とか。出来上がり次第、同店公式サイトにアップする予定だ。

★「如水／グルメ開眼道」でも紹介！！

　http://www.dandl.co.jp/blog/v2/index.php?R=1068

【オステリア ラツィオ（Osteria Lazio）公式サイト】定休日：月曜日
　〒860-0079　熊本市上熊本1-9-43 1F
　TEL　096-352-5776
　※営業時間：ランチ（１１時〜１４時半）／ディナー（１７時半〜２１時半）

　熊本市上熊本にある本格イタリアンレストラン「Osteria Lazio（オステリア ラツィオ）／上村敬二オーナーシェフ」が、５周年（５月１日）を機にロゼッタストーンに参加する。筆者と同シェフとの出逢いは４年前だが、これまで数多くのサプライズを提供してくれた。

　本日は取材方々、お任せ料理のランチ（上写真群を参照）をサーブしてもらう事になったのだが、メニューは以下の通り。・・・県内では珍しく、本当にイタリアの風が吹いていた。

１）骨付きカルビのグリル
２）パニーノ
３）ミネストローネ（ジャガイモ、タマネギ、人参、セロリ、ズッキーニ、キャベツ、サフラン、ひよこ豆、白インゲン豆、ニンニクの１０種）
４）カルボナーラ（生クリームを使っていない）
５）ペペロンチーノ（超シンプルなもの）
６）仔牛（３ヶ月未満）のカツレツ
７）苺のマリネ、バニラアイスクリーム、ミントの葉
　※苺のマリネは国内では珍しい
８）イリー珈琲
　※昼はレギュラー、夜はエスプレッソも準備している。

　近日中に同店の公式サイトがロゼッタストーン上にアップされる。・・・乞うご期待！！上村敬二が拘りに拘るイタリア・ローマのトラディッショナルなお袋の料理を、是非ご賞味頂ければと考える次第。

　※同シェフは、自分の腕を試す為にイタリア・ローマに渡り、１８６０頃に創業したイタリアンレストランで２年弱ほど、とことんイタリアの古典的な料理を探究したシェフ。

　※チーズ左横は豚バラ（デンマーク産）三日三晩岩塩とハーブで漬込み、塩抜きして乾燥したもの。

【オステリア ラツィオ（Osteria Lazio）／上村敬二】※定休日：月曜日
　〒860-0079 熊本市上熊本1-9-43　1F／TEL096-352-5776