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代表取締役社長 西田親生
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オステリア ラツィオ（Osteria Lazio）公式サイトがプレオープン！！
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登録2011/04/19 20:36:01
更新2011/04/19 20:59:54
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http://www.dandl.co.jp/blog22/v2/index.php?t=1101
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本格イタリアンレストラン「オステリア ラツィオ（Osteria Lazio）」の公式サイトがロゼッタストーン上にプレオープンした。
http://www.dandl.co.jp/osterialazio/
オーナーシェフは上村敬二さん。「お袋の味」が原点だと言う同シェフ。２年弱腕試しの為にイタリア・ローマに２年程渡り、１９６０年頃に創業した老舗のレストランで活躍した人物だ。
拘りに拘った同シェフの料理は意表を突くものが多く、「もっとイタリア料理を日本人に、熊本の人たちに知ってもらいたいんです。僕のシェフとしての最高のお手本は、八代日奈久の祖母の手料理でした。同じ食材、同じ調味料を使って、ようやく祖母と同じ味を出せる様になりました。・・・それでお袋の味に拘っているんです。僕の作るイタリア料理は、古典的なもので、現地のお母さんの味だと自負しています。」と熱く語ってくれた。
現在、同シェフは新メニューの作成中とか。出来上がり次第、同店公式サイトにアップする予定だ。
★「如水／グルメ開眼道」でも紹介！！
http://www.dandl.co.jp/blog/v2/index.php?R=1068
【オステリア ラツィオ（Osteria Lazio）公式サイト】定休日：月曜日
〒860-0079 熊本市上熊本1-9-43 1F
TEL 096-352-5776
※営業時間：ランチ（１１時〜１４時半）／ディナー（１７時半〜２１時半）