昨日、８月２９日（日）にグランドオープンする松島観光ホテル岬亭 鉄板焼レストラン「杏布炉舎（アンブロシア）」に足を運び、取材を行った。

　摂氏３５度を超える猛暑の天草。同レストランに初めて足を運んだ瞬間、「ここは、何処？」と叫んでしまう程、癒しの異次元空間であった。

　熊本県内でも最高のロケーション、施設ともに申し分の無い素敵なレストランの姿に、正直な所・・・何気に長居してしまいそうだ。（迷惑かも知れないが・・・）

　到着早々に写真撮影を依頼されたので、取材だけのつもりがパンフレット製作支援に回った筆者。２時間程殆ど立ちっ放しの状態でシャッターを切りまくり、５００枚を超える写真を撮影した。

　女性シェフたちは、車エビ、伊勢エビ、野菜、黒毛和牛フィレ、馬肉フィレなどを次から次に調理して行った。昨日は上手く行ったと聴いたのだが、筆者の試食と聴かされて、やや緊張気味であったようだ。（申し訳ない）

　グランドオープンまで秒読み段階。女性シェフたちには重圧かも知れないが、笑顔を絶やさず、良いお客樣方がいつでも気軽に足を運べるレストランづくりに邁進して欲しいと思った次第。

　頑張れ！杏布炉舎。頑張れ「くノ一シェフ」！！

【松島観光ホテル岬亭公式WEBサイト】
　http://www.misakitei.co.jp/

【鉄板焼 杏布炉舎の過去記事】
　http://www.dandl.co.jp/blog/index.php?R=882
　http://www.dandl.co.jp/blog/index.php?R=879
　http://www.dandl.co.jp/blog/index.php?R=868

　いよいよ姿を見せだした松島観光ホテル岬亭の本格鉄板焼レストラン「杏布炉舎（アンブロシア）」。８月２９日（日）がグランドオープンの日だ。

　※上レストラン写真は、松島観光ホテル岬亭IT担当の山崎さん提供

　その名は、ギリシャ神話に出てくる「神々の食べ物」が由来。女性シェフばかりの同レストランでは、最終的なシミュレーション段階に入ったようだ。メニューの一つ一つをチェック、ワインリスト、ウィスキー、ブランデーなどなど・・・一日２４時間では足りない程、チェック項目が目の前に立ち塞がる。

　筆者は先んじて２３日（月）に取材を予定しており、出来立てほやほやの同レストランの外観、内観や女性シェフたちの手捌きをじっくりと拝見させて頂き、できれば午後からUST番組特番でも放送できればと考えている次第。

【松島観光ホテル岬亭公式WEBサイト】
　http://www.misakitei.co.jp/

【鉄板焼 杏布炉舎の過去記事】
　http://www.dandl.co.jp/blog/index.php?R=879
　http://www.dandl.co.jp/blog/index.php?R=868

　この夏、８月２９日（日）は待ちに待った本格鉄板焼レストラン「杏布炉舎」のグランドオープンである。

　同レストランは昨年の１０月、松島観光ホテル岬亭の橋本久美子女将の発案からスタートし、ウテナ設計が担当。途中、十数回にわたるコンセプトやデザイン変更を経て、この度いよいよグランドオープンする運びとなった。

　熊県産牛肉では「和王（黒毛和牛）」や「阿蘇王（赤牛）」など評判が良く、県内のステーキハウスやホテルレストランでも地産地消の食材として結構使われているが、天草の新鮮な海の幸とのジョイントは最高の取り合わせであると言えよう。

　今回グランドオープンする鉄板焼レストラン「杏布炉舎」は、県内でも数少ない本格派の鉄板焼レストランとして注目している。また、女性だけのシェフが調理に当たるというのも目玉の一つになっているようである。

　同ホテルでは既に２９日のグランドオープンを前に予約受け付けを開始した。従来の和食中心の宿泊プランに鉄板焼が加わり、ホテルとしての格も数段上がることになる。今後の同レストランの展開に目が離せない。

※上写真は、同レストラン女性シェフの訓練風景（２０１０年４月〜５月）

【松島観光ホテル岬亭公式WEBサイト】
　http://www.misakitei.co.jp/