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※このブログの内容は2008年3月から2012年2月までの情報です。現在の情報とは異なる場合があります。
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ロゼッタストーンのオフィシャルBLOGです。１９９５年に熊本に生まれたポータルサイト・ロゼッタストーン。 ※文責：西田親生 【製作著作】 ディー・アンド・エルリサーチ（株） マルチメディア事業部 ■THE ROSETTA STONE |
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| ※取材記事及び写真ほかコンテンツの著作権は、全てディー・アンド・エルリサーチ株式会社に帰属します。よって、記事や写真の一部又は全部の転載・転用などを厳禁と致します。 代表取締役社長 西田親生 |
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| 2009/07/27 | 鉄板焼・ステーキ |
| キュートな岡元美晴の鉄板焼！（動画） | |||
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登録2009/07/27 00:07:56
更新2009/07/27 00:07:56
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| 2009/07/26 | 鉄板焼・ステーキ |
| 大坪俊孝シェフ（鉄板焼 金葉亭）動画 | |||
 温厚で且つ気配りのかたまりのような大坪俊孝シェフはJALリゾート シーホークホテル福岡 鉄板焼金葉亭のドンでもあり、また日本鉄板焼協会副会長という重職を任されている。  同氏は同協会の土居義雄会長をサポートする傍ら、生産農家を訪ね歩いたり、ホテル合同企画の立役者として、日々研究に余念のない人物だ。 今回、同レストランの大坪シェフの手捌きをちょいと収録してみた。是非、鉄板の美味しそうな音を楽しみながら動画をご覧頂きたい。  ▼YouTubeにアップした動画 【JALリゾート シーホークホテル福岡オフィシャルWEBサイト】 http://www.hawkstown.com/hotel/ | |||
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登録2009/07/26 10:15:52
更新2009/07/26 10:15:52
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| 2009/07/24 | 鉄板焼・ステーキ |
| 玉勝太に、たまがった！！ | |||
 ◎ジャンボニンニク「玉勝太」を解説する大坪俊孝シェフ／胸には「師範」の金バッジが光る！ 歴史的な皆既日食の日に、JALリゾート シーホークホテル福岡３５階にある鉄板焼金葉亭（大坪俊孝シェフ）の取材をすることができた。  ◎玉勝太（小さい方は比較の為に置いたスタンダードなニンニク） 噂の ジャンボニンニク「玉勝太（たまがった）／JAからつ」である。たまがったとは、九州では吃驚したという意味であり、それを見て 食した筆者も実際「たまがった！」である。熊本弁の場合は、それを強調して「うったまがった！」と表現する。 しかし、度肝を抜くような大きなジャンボニンニク「玉勝太」のお味は、百合の根、新ジャガ、タマネギを合わせたようなもので、すこぶる美味かった。・・・たまがった！！  ◎部分日食の写真（提供：松島観光ホテル岬亭） ▼YouTubeにアップした動画 【日本鉄板焼協会ポータルWEBサイト】 http://www.teppan-yaki.net/ 【JALリゾート シーホークホテル福岡オフィシャルWEBサイト】 http://www.hawkstown.com/hotel/ 【JAからつオフィシャルWEBサイト】 http://www.ja-karatsu.or.jp/ | |||
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登録2009/07/24 09:25:30
更新2009/07/24 09:36:54
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◎岡元美晴シェフ（ホテルオークラ福岡 鉄板焼 さざんか／HEAD WAITRESS）
ホテルオークラ福岡 鉄板焼「さざんか」のシェフとして、ロゼッタストーンに登場した二人目のシェフは岡元美晴さん（日本鉄板焼協会準師範）。以下のようにYouTubeにアップした動画をご紹介したい。・・・特に車エビの捌き方が見事だったので、是非ご覧頂きたい。
ちなみに、筆者の前日の昼食が鉄板焼、そして夕食が中国料理のフルコースと聞いて、黒豚をメインにメニューを変えてくれたので、すんなり胃袋に入ってしまった感じである。・・・実は最後の御飯はお替わりしたかったのだが・・・。つい遠慮してしまった。
女性らしい心配りが随所に見られる今回の取材。最後のデザートも女性らしい甘さを振る舞ってくれたようだ。これもまた筆者が酒を呑まないとの情報が入ってのことだろうか！？・・・ホテルオークラ福岡の「おもてなし」は実に素晴らしい！！
▼YouTubeにアップした動画
【ホテルオークラ福岡フォシャルWEBサイト】
http://www.fuk.hotelokura.co.jp/