１１月９日（火）のD&L社２０周年記念講演会及び美食会の打ち合わせの為に、熊本ホテルキャッスル（地階：四川料理 桃花源）に足を運んだ。

　同レストランの新料理長となった川上氏の料理は、昨年東京銀座の桃花源で食した事があった。また、同日正午に「○○観光協会」の方々が同ホテルにてランチを予定していると言う。

　そのランチもついでに手配したのは良いが、実際どの程度のものなのか事前に試食したくなった。（当日、同じ料理か否かは分からない）・・・厨房に居る川上料理長に分からぬように客席に座り、素知らぬ顔してランチコース料理（１コース：３８００円）を食す事に。

　写真のように、前菜、貝柱・イカ・ユリの根・金針菜の塩炒め、牡蛎とカシューナッツ・銀杏、冬瓜と蟹肉、車エビのチリソース、フカヒレスープ、レタス入りチャーハン、古典式杏仁豆腐と、お昼にしてはかなりゴージャスだ。・・・しかし安い！（小さな声で♪）。

　特に牡蛎料理と車海老料理はかなりレベルが高い。旬の牡蛎の濃厚な味わいと、今にも弾け踊り出しそうな車海老の旨さは、必ずやグルメ通を唸らせると思った次第。

　食事を済ませた頃に、同レストランの川上料理長が挨拶にやってきた。・・・筆者が「来週の美食会のテーマだけど、遊び・・四川の遊びというテーマでやりませんか？」と尋ねると、川上料理長は笑顔で「わかりました！四川の遊びでがんがん遊ばせて頂きます！」と。・・・９日が楽しみだ！

【熊本ホテルキャッスル公式サイト】
　http://www.hotel-castle.co.jp/