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ロゼッタストーンのオフィシャルBLOGです。１９９５年に熊本に生まれたポータルサイト・ロゼッタストーン。 ※文責：西田親生 【製作著作】 ディー・アンド・エルリサーチ（株） マルチメディア事業部 ■THE ROSETTA STONE |
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| 2009/11/26 | 食楽人☆☆☆ |
| 二通りのカキに天井を仰ぐ！ | |||
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登録2009/11/26 10:30:48
更新2009/11/26 11:01:20
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◎天井を仰いだ瞬間のイメージ
寒くなればカキがレストランを賑わす。それも色んな食べ方がある。随分前の話だが、パリの魚介類専門店「ドゥー・ドゥー」で、器の中に沢山の生カキが盛られ、オニオンベースの酸っぱいソースに付けて頬張った事があった。まさしく海のミルクといった感じで、大きな生ガキをたぶん１０個以上は食べてしまったような気がする！？
筆者としては海外で初めて生カキを食したという事になる。それまで全く生ガキなどが苦手な筆者だったのだが、寒くなるとカキ三昧を至る所でしたくなるようになってしまった。
今回ご紹介するのは、写真にある二通りのカキ料理。実は、樋場正人料理長（ホテルオークラ福岡 広東料理 桃花林）が出してくれてた料理なのだ。餡かけに彩られたつやつやしたカキ、そして醤油ベースであっさりとして食べるカキの二通りである。
ランチタイムに御邪魔して食したこの二通りのカキ。余りの美味しさに、思わず天井を仰いでしまった筆者であった。
【ホテルオークラ福岡】
http://www.fuk.hotelokura.co.jp/
【CHINESE HAKATA／チャイニーズ博多】
http://www.chinese-hakata.com/