◎写真右手が大坪俊孝シェフ



　JALリゾート シーホークホテル福岡の人気レストラン「鉄板焼 金葉亭」（大坪俊孝シェフ／日本鉄板焼協会副会長・師範）を訪ね 、同レストランが挑戦する鉄板焼でのすき焼きを食すことになった 。佐賀牛（黒毛和牛）A5の極上肉に溶けるのか溶かされるのか・ ・・。

　上記の取材は動画としてYouTubeにもアップしているので、是非ご覧頂きたい。食材に拘りを持ち、常にサプライズを提供してくれる同シェフのお手並み拝見！！

　同シェフは、以前筆者が「天空のアイアンシェフ」とニックネームを付けた人物で、温厚で気配りのあるプロの料理人だ。

　今回の鉄板焼でのすき焼きは筆者も初めての体験。どういった流れで調理されて行くのが楽しみである。



【JALリゾート シーホークホテル福岡】
　http://www.hawkstown.com/hotel/

◎２００９年笑い（１）


◎２００９年笑い（２）


◎２００９年笑い（３）

　ロゼッタストーンでは、今年は沖縄から始まり東京、京都、福岡、熊本など色んな業種の人たちの取材を行い、その素敵な笑顔をカメラで捉える事が出来た。

　自然な語らいの中に出てくる笑顔は実に心地よい。透き通った心の人の笑顔は更に格別なものだ。・・・写真をご覧の通り、素敵な笑顔は一瞬の内周囲をに明るくしてくれる。

　先日、「仏頂面」の人間についてコラムを書き綴ったが、どう見ても「仏頂面」よりも「笑顔」の方がずっと好印象である事に間違いはない。

　「仏頂面」でも、更に始末に悪い人間がいる。全体会議を無視して「俺が勝手にやっても構わんだろう！」、相手が年下というだけの理由で組織上層部の方に対して「○○ちゃんが明日来るんじゃない？」、自分を正当化する為に「おい、チクったのは誰なんだ！」などすこぶる傲慢極まる言葉を放つのだ。

　このように、無闇矢鱈に第三者を威嚇したり見下したり、自分自身を神棚に奉っている人間・・・実に浅はかで稚拙な言動なのだが、それに気付かない人間が周辺に沢山居るのも否めない事実である。

　そんな人間には独り相撲をさせておけば良い。人の忠告に耳を傾けない人間には適当な距離をおけばいい。墓穴を掘っても、その人間はきっと自分の阿呆さ加減に気付かないから、極力接触を避けておく方が懸命なのだ。

　長いようで短い人生において、笑顔の絶えない素敵な方々との出逢いを大切にして行けば・・・いつの日か、「我が人生に悔いは無し！」と言えるのではないか。「仏頂面」の方は、鏡の前に立ち肩の力を抜いてニコッと笑ってみては如何だろうか？？