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※このブログの内容は2008年3月から2012年2月までの情報です。現在の情報とは異なる場合があります。
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ロゼッタストーンのオフィシャルBLOGです。１９９５年に熊本に生まれたポータルサイト・ロゼッタストーン。 ※文責：西田親生 【製作著作】 ディー・アンド・エルリサーチ（株） マルチメディア事業部 ■THE ROSETTA STONE |
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| 2009/07/31 | 鉄板焼・ステーキ |
| 鉄板焼界の孔明・大坪俊孝（２） | |||
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登録2009/07/31 18:50:18
更新2009/07/31 18:54:17
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◎牛一頭から約四キロしか取れない「牛トロ」
これは見事な「牛トロ」。前準備で脂を十分に落とし、鉄板に焼かれるのを待っているようだ。
◎牛一頭から約四キロしか取れない「牛トロ」のステーキ 金葉亭風／上写真のタマネギの右側がジャンボニンニク一粒（JAからつ）
お味のほどは、脂身の好きな方は頬が落ちっぱなしになりそうで、深みもあり甘みも十分にある柔らかな肉質である。
◎新鮮 夏野菜のスティックサラダ バーニャカウダソース
最近、筆者がはまりにはまっているのがバーニャカウダ。新鮮な夏野菜にトロリとするソースを付けて食べると・・・野菜よりもバーニャカウダをスプーンで飲み干したくなってしまう。・・・なかなかの逸品であった。
■献立
１）茄子のキャビアとガスパッチョの「泡」
２）あこうの昆布〆杉板焼 酢橘添え
３）唐津産あわび 蒸籠（せいろ）蒸しと香味野菜
４）牛一頭から約四キロしか取れない「牛トロ」のステーキ 金葉亭風
５）唐津産ジャンボニンニクのホイル焼
６）新鮮 夏野菜のスティックサラダ バーニャカウダソース
７）ガーリックライスのテールスープ茶漬け
８）夏のフルーツとブランマンジェ
・・・つづく
【JALリゾート シーホークホテル福岡オフィシャルWEBサイト】
http://www.hawkstown.com/hotel/