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※このブログの内容は2008年3月から2012年2月までの情報です。現在の情報とは異なる場合があります。
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ロゼッタストーンのオフィシャルBLOGです。1995年に熊本に生まれたポータルサイト・ロゼッタストーン。
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2009/05/07
トピックス
上通レンガ亭がテレビに!
この記事をつぶやく
昨日、ロゼッタストーン会員である「上通レンガ亭(日本鉄板焼協会準師範)」の取材打ち合わせが終了した。近日中に熊本放送(RKK)で放映されるが、福岡からもテレビ局が取材予定だと言う。
筆者も日本鉄板焼協会特別顧問(広報企画アドバイザー)に就任し全国縦断取材に東奔西走しているが、日本発の「鉄板焼文化」を何とか世界へ広めて行ければと考える次第。
今、全国の「鉄板焼」が熱い!!!
【上通レンガ亭オフィシャルサイト】※ロゼッタストーン正規会員
http://www.kamitori-rengatei.com/
【日本鉄板焼協会ポータルサイト】
http://www.teppan-yaki.net/
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登録2009/05/07 10:03:47 更新2009/05/07 11:24:07
食楽人☆☆☆
鯨を求めて三千里!(3)
この記事をつぶやく
◎うね刺し(ベーコンに加工する前)
ベーコンに加工する前の「畝須」。柔らかく、嫌な脂の味が全くない極上のものである。同店の人気メニューのようだ。
◎「畝須」の炙り
芳ばしさがたまらない。ビール、熱燗なんでも来いといった具合だ。隣の知人達は、黙々と食べている。と言っている筆者も、撮影しながら既に自分の皿は空っぽになっていた。
◎ベーコン(ミンク鯨)
色んな鯨の部位を食していて、こんなに種類が多いのかと昔を振り返ってみた。現在と比較して当時の冷凍技術や加工技術が進んでいなかった為に、このような極上の鯨肉が当時の食卓には届けられなかったのだろう。
ちなみに、同店の鯨肉は北西太平洋や南氷洋して調査捕鯨で捕獲した鯨を取り扱っている。ミンク鯨(全長約8メートル/体重約8トン)、ニタリ鯨(全長約15メートル/体重約20トン)、ナガス鯨(全長約20メートル/体重約45トン〜75トン)と、実にでかい!
鯨はほ乳類では最大の生き物だが、白鯨の物語を読んで怖くなったり、恐竜のような大きな鯨に憧れたりした幼少期を思い出した。
・・・つづく
【鯨・和処 ゆう】
http://www.kujira-you.com/
熊本市下通1-11-21 TEL 096-351-8601
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登録2009/05/07 00:00:29 更新2009/05/07 10:09:36
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昨日、ロゼッタストーン会員である「上通レンガ亭(日本鉄板焼協会準師範)」の取材打ち合わせが終了した。近日中に熊本放送(RKK)で放映されるが、福岡からもテレビ局が取材予定だと言う。
筆者も日本鉄板焼協会特別顧問(広報企画アドバイザー)に就任し全国縦断取材に東奔西走しているが、日本発の「鉄板焼文化」を何とか世界へ広めて行ければと考える次第。
今、全国の「鉄板焼」が熱い!!!
【上通レンガ亭オフィシャルサイト】※ロゼッタストーン正規会員
http://www.kamitori-rengatei.com/
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http://www.teppan-yaki.net/