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※このブログの内容は2008年3月から2012年2月までの情報です。現在の情報とは異なる場合があります。
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ロゼッタストーンのオフィシャルBLOGです。１９９５年に熊本に生まれたポータルサイト・ロゼッタストーン。 ※文責：西田親生 【製作著作】 ディー・アンド・エルリサーチ（株） マルチメディア事業部 ■THE ROSETTA STONE |
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| 2009/04/08 | 食楽人☆☆☆ |
| 伝統と革新の和食・エノキゾノ（１） | |||
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登録2009/04/08 10:15:18
更新2009/04/08 20:03:31
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| 食楽人☆☆☆ |
| 上海、最高のフレンチレストラン（３） | |||
 ■ジャン・ジョルジュ・上海（JEAN GEORGES SHANGHAI） そろそろ「蛙」が来るかなと待っていると、何とスープの横に可愛い「蛙」の足（下写真）がサーブされた。小さな鶏を食べている感じの食感。味はあっさりで全く癖がなかった。  量的には程よいもので、ワインを飲みながら、会話を楽しむ最高のシチュエーションである。 同レストランは、最後のデザートのスイーツが実にいい。真四角な白いプレートが４分割。丁度、漢字の「田」の字になっているところに、４種類のスイーツや飲み物が付いて来る。これは女性には見逃せないエンディング・セレモニーだ！ まだまだご紹介したい料理がいつくかあったが、またの機会に！！  【JEAN GEORGES オフィシャルサイト】 http://www.jean-georges.com/ | |||
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登録2009/04/08 00:00:07
更新2009/04/08 20:33:35
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| 2009/04/07 | 食楽人☆☆☆ |
| 上海、最高のフレンチレストラン（２） | |||
 ■ジャン・ジョルジュ・上海（JEAN GEORGES SHANGHAI） キャビアが大きく盛ってある。珍味と言われるキャビアだが、この艶、この粒・・・申し分ない。 店内は思ったよりも暗めだが、窓から見えるイルミネーションと、店内の明かりが窓ガラスに映る映像とが重なり合って、更に異国情緒を醸し出している。  椅子に貼っている布地のストライプの柄と色合いが実に素敵だ。各テーブルとの間隔が十分に取ってあるので、他人の会話が全く気にならない。 日本国内ではフレンチが少々不人気というか、撤退している地方ホテルも多々有ると聞いているが、この雰囲気を醸し出すフレンチ・レストランだけは残してもらいたいものだ。 １２０年近くも前に、ザ・リッツ・カールトンにフランス料理を学んだ帝国ホテル（日本初の西洋式ホテル）。フレンチあっての帝国ホテルを１世紀以上も続けているところが流石である。 しかし、「JEAN GEORGES SHANGHAI」の料理は・・・実に美味い。  【JEAN GEORGES オフィシャルサイト】 http://www.jean-georges.com/ | |||
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登録2009/04/07 00:00:38
更新2009/04/07 00:00:38
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▲（いか、竹の子、わらび）木の芽酢味噌かけ
（花わさび、赤貝）白和え
貝柱酒盗焼 太刀魚のうど八幡巻 車海老 鯛の子
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７５年（since 1934）の歴史を持つ日本料理エノキゾノ。久し振りに足を運んだ。同店は熊本市内中心部から車で約１０分ほど（渋滞時を除く）の、熊本市大江６丁目にあるお洒落な和食処だ。
▼蛤真文 よもぎ豆腐 葉の花（天盛：針みょうが たたき木の芽）
春の香りをたっぷりと満喫できる今日のコース（店主お任せ）を、同店２階の和室個室にて食させて頂いた。
熊本の桜は葉桜になりいささか寂しい気分だが、エノキゾノの店内は春爛漫の料理群。何と、１階席は貸し切りの満席となっていた。
吟味された良質の食材といい、リーズナブルな値段といい、これは熊本でもお薦めの和食処である。
▼本まぐろ 鯛 水前寺のり 防風山葵 より大根 より人参
【日本料理 エノキゾノ】
〒862-0971 熊本市大江6丁目29-6
TEL 096-211-5525 FAX 096-211-5552
○ランチタイム：11:30〜14:00
●ディナータイム：17:30〜21:00（21:00ラストオーダー／22:00閉店）