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※このブログの内容は2008年3月から2012年2月までの情報です。現在の情報とは異なる場合があります。
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ロゼッタストーンのオフィシャルBLOGです。１９９５年に熊本に生まれたポータルサイト・ロゼッタストーン。 ※文責：西田親生 【製作著作】 ディー・アンド・エルリサーチ（株） マルチメディア事業部 ■THE ROSETTA STONE |
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| 2010/08/24 | 鉄板焼・ステーキ |
| 頑張れ「くノ一シェフ」！！（２） | |||
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登録2010/08/24 22:47:30
更新2010/08/25 02:45:38
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８月２９日（日）がグランドオープンの鉄板焼レストラン「杏布炉舎（アンブロシア）」。
今夜も若い女性シェフたちがシミュレーションを行っていた。何度も何度も食材を焼いては試食、試食の繰り返し。オーナーやホテル社員たちが試食を行い、納得が行くまで焼き具合や塩胡椒加減をチェックする。
プロのプロを目指して頑張っている女性の姿は実に素敵だ。２６日（木）から同レストランのお披露目パーティーが開催されるが、明日が最後のチェックの日。
しかし、三人のくノ一シェフたちが自分の「形（かた）」を身に付けるにはまだまだ日が浅い。立ち姿、肉や野菜を切るときの包丁捌きや盛り付け等々・・今から多くの経験を積んで、少しずつその「形」を作り出して欲しい。
老婆心ながら・・・料理とは「自分が今にもつまみ食いしたいような料理」を作れば、必ずお客は満面の笑みになるというものだ。
頑張れ！くノ一シェフ！！
【松島観光ホテル岬亭公式WEBサイト】
http://www.misakitei.co.jp/
【鉄板焼 杏布炉舎の過去記事】
http://www.dandl.co.jp/blog/index.php?R=883
http://www.dandl.co.jp/blog/index.php?R=882
http://www.dandl.co.jp/blog/index.php?R=879
http://www.dandl.co.jp/blog/index.php?R=868