◎松屋本館 西上佳孝社長


◎馬肉ときざみ野菜のカルパッチョ


◎帆立コキール

　今年から松屋本館三代目の社長となった西上佳孝氏。若女将である真理子夫人と二人三脚で同旅館及び姉妹ホテル・アネッソマツヤの大改革に着手している。

　ハード面は勿論だが、特にソフト面の見直しを重点的に行い、地場企業としての存続を掛けた新たな戦略を押し進めているところだ。

　筆者もネット事業を手掛けて１５年ほどになるが、特にネットに恩恵を受けるであろうホテル、旅館の仕組みについては欠かさず探求して来た。

　しかし、熊本弁で言えば「新しかもんずき（新しい物を好む）」でネット着手は早かったものの、ネット自体を軽視する傾向があり、今でも本来のネットをウェポンとして使い切ってない宿が殆どである。

　飛びつきは良くても、全体に浸透して行くと直ぐ安心して「飽き」が来る。どうやら、新たな技術がちらほら見えてくると、オブザーバー参加してお金も払わず情報を得ようとする姑息さが特徴のようである。

　その点、同旅館及び姉妹ホテルは紆余曲折はあったとしても、ネット着手から１０年が過ぎ、あちらこちらに浮気をせず落ち着いたネット事業を継続しているのだ。

　初志貫徹・・・それが成功への王道だが、久し振り同旅館の取材を終えて思った事は・・・三代目が受け継ぎ、新しい風を取り込む事により、不況続きの旅館業へ素敵な起爆剤をプレゼントしてくれるのではないかと期待している次第。

　写真のように同社長の笑顔が全てを物語っているように思えてならない。満面の笑みは、必ず商売に「福」を呼び込むのである。

【松屋本館】
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【アネッソ マツヤ】
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【水前寺公園ドットコム】
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