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※このブログの内容は2008年3月から2012年2月までの情報です。現在の情報とは異なる場合があります。
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ロゼッタストーンのオフィシャルBLOGです。１９９５年に熊本に生まれたポータルサイト・ロゼッタストーン。 ※文責：西田親生 【製作著作】 ディー・アンド・エルリサーチ（株） マルチメディア事業部 ■THE ROSETTA STONE |
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| 鯨を求めて三千里！（４） | |||
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登録2009/05/08 00:01:12
更新2009/05/08 00:01:12
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◎さえずり（鯨の舌／舌の先は肉が少なく脂が多い）
何と美しい「さえずり」だろうか。鯨の舌の部分だが、名称が素敵である。馬肉の「こうね」のルイベも美味いが、この「さえずり」は逸品中の逸品である。
◎鯨肉の生姜焼き
急に真っ白な熱々の御飯が欲しくなる「鯨肉の生姜焼き」。つい「御飯をお願いします！」と頼んでしまった。酒のツマミで食べていた知人達も、御飯を一瞬にして食したようだ。
◎おのみ
マグロのような霜降りの「おのみ」。この芸術的な文様の霜降りが、大自然の中で創られているのは凄い事だ！
鯨を求めて三千里。ようやく本物の鯨の食事処に辿り着いたようだ。このような店が熊本にあったことは、久し振りの大発見である。
この記事は取材した翌日に筆耕しているのだが、前日沢山肉を食べたというのに、嫌な胃腸の膨満感を全く感じられないほど寝起きは爽快であった。
【鯨・和処 ゆう】http://www.kujira-you.com/
熊本市下通1-11-21 TEL 096-351-8601