ロゼッタストーンBLOGニュース

　コロナ禍の大波小波に、疲れ果ててしまいそうだが、食は命をつなぐもの。何も食べずに、断食だけで生きられるはずがない。

　近頃、ダイニングキッチン九曜杏に新たなメニューが二つほどサーブされることになった。それは、写真下の通り、（１）ボクー・ドゥ・ボヌール（五感で楽しむオードブル）２５００円＜ライス又はパン、デミスープ付き＞、（２）贅沢ヘルシーランチプレート（五和町のホロホロ鳥）１８００円＜デミスープ、コーヒー付き＞である。

　これらのメニューは、以前のランチメニューであった九曜杏ランチとシェフランチの復刻版かと思えるが、（１）は女性陣にはたまらぬほどの食材の数々。少しずつ、それも欲張りに食せるものだ。また、（２）はお年寄りにも優しいヘルシーなものであり、デミスープとコーヒーが付いているので、とてもお得感がある。

　自宅で毎回毎回料理を作るのは、とてもストレルが溜まるが、このようにお客のニーズを読み取りながら、新たなメニューに挑戦するシェフたちも、思いの外、ストレスに苛まれるに違いない。お客が満面の笑みだとシェフも救われ、シェフが一所懸命だとお客も必死に応援してくれるというものではなかろうか。

　今回の新たな挑戦。是非、三密を避けて、お静かに二つの美味なる料理を食されてはと・・・。

▼ボクー・ドゥ・ボヌール（五感で楽しむオードブル）２５００円税サ込

▼贅沢ヘルシーランチプレート（五和町のホロホロ鳥）１８００円税サ込

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文責：西田親生

熊本県を代表するシティホテル和食と洋食ダイニングキッチン九曜杏人気レストラン熊本ホテルキャッスル

posted by Chikao Nishida at 2021/4/23 12:00 am

今週のパスタランチ・・・

▼ダイニングキッチン九曜杏の厨房（熊本ホテルキャッスル）

　今週からダイニングキッチン九曜杏（熊本ホテルキャッスル）のパスタランチが変わる。ということで、早速足を運ぶことにした。

　先日は筍が素材のパスタランチ。今回は美しいサーモンと豆乳クリームパスタとの組み合わせになっている。くし切りのレモンをサーモンに絞り掛け、クリーミーなパスタと一緒に食すと、夏向きで喉越しが涼しい。

　写真にはないが、スープもグリンピースからキャロット冷製スープに変わり、とても新鮮な感じを受けた。パスタ麺は、勿論、アルデンテ。腰のあるパスタ麺をくるくるとフォークで巻きながら、楽しませていただいた。

　これまた写真にはないが、最後のデザートはバニラアイス。これら全てを食しても１６００円（税サ込）なので、とてもリーズナブルな料金設定となっている。従来のコロナ禍における縮小メニューが、じわじわと戻ってきている。

　残念ではあるが、熊本県では或る高等学校のクラスターが生じ、久しぶりに二桁のコロナ感染者が出てしまった。しかし、同レストランの各テーブルに腰掛けているお客は、皆さん行儀良く、食後にはしっかりとマスクを着用にて歓談していた。

　トイレもスパーン短く定期的に徹底したクリーニングを施されており、この厳しいコロナ禍と雖も、安全安心の施設であることに、ホッとする次第。