ロゼッタストーンBLOGニュース

▼大津大輔さん

　先般、大津大輔さん（熊本ホテルキャッスル会員制クラブエルドラード新任マネージャー）の二度目の撮影を行った。彼は、今年の３月末、四川料理銀座桃花源閉店に伴い、８年ぶりに同ホテルへ戻ってきた。接遇ぶりは、東京銀座で洗練されており、所作が素晴らしい。

　あの日から８年も経ったのかと思うと、あっと言う間の「Long time no see !!」である。当時、転勤前の挨拶に来た彼をしっかり覚えているが、東京往路よりも復路の方が随分恰幅が良くなっている。多分に、同店の賄い食が旨すぎたのが理由だろうと・・・。

　コロナ禍により、同ホテル会員制クラブもつい最近閉鎖した状況なので、現在は、同ホテル１階ダイニングキッチン九曜杏でマネージャーアシスト役として頑張っている。とてもシャイな男性であるが、聴く耳を持ち合わせており、筆者の記事をしっかりと読んで頂いている。

　コロナ禍で大変な時期となり、胃袋に鉛の玉があるかのように重苦しい日々が続く。しかし、彼の笑顔は何かを語っているように感じてしまう。これは個人情報であるので伏せておくが、復路において恰幅が良くなったのは、賄い食だけが理由ではなさそうだと確信した次第。

　何はともあれ、幸せ一杯に膨らんだ、マシュマロマンのような彼の凛（少々、にやけ気味）とした姿を、しっかりとモノクロームで撮影させて頂いた。やはり、写真に映った彼の表情はハッピーハッピー。なるほど、写真は嘘をつかないというのは、こう言うことなのである。

▼記念写真

▼本日の記事（PDFファイルダウンロード）
https://www.dandl.co.jp/club/daisuke-otsu.pdf

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文責：西田親生

食の醍醐味ハーフアンドハーフハンバーグカレーライス大津大輔ダイニングキッチン九曜杏ヒューマンコミュニケーション熊本ホテルキャッスル

posted by Chikao Nishida at 2021/6/14 12:00 am

黒服の笑顔が一番！！！

　今週は、著作権侵害やら盗作やらで被害を受け、脳みその半分をその対応に遣ってしまった。非常に無駄な時間と労力ばかりが掛かり、生産性に欠ける１週間となった訳だ。想定外に厳しい著作権法に対して、「法の無知」なる人が多すぎる。特に田舎では、著作権に対する意識が希薄な企業や人間ばかりである。

　何はともあれ、著作権法に抵触する低民度の人たちに構っている暇もない。コロナ禍により、経済が鈍化してしまい、僅か２年前の時を天国の様に思えてならないのである。ただ、以下の黒服の写真なり記事なりを思い浮かべると、外的要因によるストレスが一気に解消してしまう。

　今の時代、ホテル業も危機的状況に突入しているようで、県外の大手ホテルでも大量退職者が出ている話や、休業どころか廃業を選択する名門ホテルの話も多々ある。政治の迷走、経済の停滞、オリンピックのネガティブ情報などを目の当たりにすると、皆の心が暗く沈んでくるのは、当然である。

　諄い様だが、以下の黒服たちの笑顔をご覧いただくと、ほんの気持ちではあるが、癒されるように思える。彼らは、黒服を着て、背筋を伸ばし、きっちりと日々のルーチンワークをこなしながら、色んなお客に対応しなければならない。それは職種としての宿命ではあるが、筆者は真似ができない。

　先日より、黒服のモノクローム写真を撮影し、個々に話をしながら、イメージングして行く。勿論、熊本ホテルキャッスルには美人ウェイトレスが沢山いるけれども、撮影するのは遠慮している。理由は、先日某高台にて不審者扱いを受けたこともあり、早とちりした若い警察官にお灸を据えてやりたい気分であった。

　話はあちこちにブレまくっているが、緊急事態宣言などが緩和されれば、必ずルールを守って、ホテルレストランや街場のレストランを応援しなければならない。勿論のこと、新型ウイルス感染防止対策を徹底し、ルールを守る食事処のみを応援すれば良い。・・・少しでも経済回復につながる様に！