ロゼッタストーンBLOGニュース

　この１年を振り返り、ダイニングキッチン九曜杏（熊本ホテルキャッスル）の「ステーキピラフ」を何食食べたのだろうかと考えてみた。時にはスマホで撮ったり撮らなかったりがあるので、正確な数字を弾き出すことができないが、まあ、性懲りもなく、飽きもせず食したものだと思うばかり。

　同レストランに足繁く通うお客の中では、「ステーキピラフ」については、多分にベスト３に入りはしないかと自負する次第。また次に多いのが、カレーライス、そしてパスタランチであろうか。カレーは辛めにカスタマイズしてもらい、汗が噴水状態。パスタは太めでアルデンテにて食させて頂く。

　基本、「ステーキピラフ」の肉の上には野菜が乗っかっているが、それは外して貰って、ドミグラスソースを控えめに、塩と胡椒だけで平らげる。ピラフには銀杏が入っており、独特な和風ピラフとなっている。肉を食べ、ピラフを食べ、そのローテーションにて、最後に温野菜を食すことにしている。

　確か、税サ込みで２２００円だったと記憶する。日によっては、仕入れた肉にややブレはあるものの、全体的にブレの少ない定番として、食欲がない時には、可能な限り「ステーキピラフ」を注文し、腹を膨らませて取材に向かう。これから先、グランドメニューが変わろうとも、これだけは残して貰いたいと願うばかり。

◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995／熊本県第一号WEBサイト）
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文責：西田親生

若手シェフのオーラトゥール・ド・シャトーダイニングキッチン九曜杏西洋料理フレンチイタリアン熊本ホテルキャッスル

posted by Chikao Nishida at 2020/10/25 12:00 am

金峰山の紅葉調査・・・

　金峰山の紅葉調査に出向いた。熊本市内中心部からは本妙寺左側のマウンテニョス・ロードを進むことになる。結構な勾配と狭くてスネイキーな道が続くので、前方確認を怠ることなく安全運転。峠の茶屋を左手に数百メートル先を左折して山頂へと・・・。

　同山の駐車場にはマイクロバスやら自家用車、バイクなど、思いの外、登山やツールングを楽しんでいる人が多かったように思える。楓の葉を見ると、僅かだが赤み掛かっているものもあるが、残念ながらほとんど紅葉とは言い難いものであった。

　久しぶりの金峰山。次回は紅葉をバッチリ撮影できるようにしなければならない。しかし、山中の大きなスズメバチの羽音が近づいたら、さっと静かに退去。今回、空振りのまま帰りたくないので、別の場所に移り落日前のススキで我慢することにした。