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京野菜(ブランド野菜)・・・

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 先般、京都の親しい友より、ダンボール箱一杯に野菜が送られてきた。瑞々しく美しい旬の野菜ばかりで、大変有り難いことである。熊本市内に住んでいると、このような生き生きとした京野菜は、簡単に入手できるものではない。

 取材で出てばかりの毎日なので、なかなか自宅にて調理をする頻度が激減しているが、今日ばかりはと、これらの京野菜を使って調理して、少しでも美味しく頂こうと・・・。

 送って頂いたのは、写真上のように、左から、わさび菜、万願寺甘とう、九条ねぎ、京壬生菜、金時にんじん、聖護院だいこん。

 さてさて、冷蔵庫にあるのは鶏肉と豆腐、豆乳。瞬間的に、豆乳ちゃんこ鍋に決定。・・・土鍋を準備して、出し汁と食材(わさび菜、九条ねぎ、京壬生菜、金時にんじん、聖護院だいこん)を入れて、軽く煮込めば出来上がり。

 一つ一つの野菜の主張がしっかりとしており、繊細かつ大胆な味わいがするのだった。さすがにブランド野菜の質の高さには腰を抜かしてしまった。特に、わさび菜の食感と喉越しが気に入った。これは生でバリバリと食べても良いし、炒め物にもバッチリ。色んな調理法が考えられるようだ。

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【ディー・アンド・エルリサーチ株式会社公式サイト】 http://www.dandl.co.jp/dandl/Link

  • posted by Chikao Nishida at 2015/12/15 12:00 am

落陽・・・高台からの眺望

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 澄み切った空気を撮りたかったので、サンセットの頃を見計らい、高台へと車を進めた。天空を隅々まで超ワイドレンズで捉えたいほど、空の模様は水面に無作為に絵の具を流し込んだように美しかった。

 そんなこんなを考えている内に、周囲はにわかに暗くなり、西方の空は真っ赤に染まってきた。サンセットは1〜2分が勝負である。慌てて、西の空が一番美しく見える場所へ移動し、サンセットを収めていった。

 持参したレンズは24-105mmのナンチャッテお散歩レンズなので、手持ちで適当に撮影することにした。ただ、ファインダーで太陽光を直視するのは目に悪く、カメラ本体の液晶ディスプレイを利用して撮影に臨んだが、三脚がなかったので、結局はファインダーを遠目に見ながら、勘で撮影していった。

 1枚の写真で、抜けるような空気感を伝えるのは容易ではない。ただ、澄んだ空気を通してみる遠景は、日頃の景色よりもずっと近くに感じるのが、不思議である。更に、肉眼では確認できないものを、撮影した写真を拡大し任意の箇所を覗き見るのも、また新たな発見もあり面白く、楽しいものである。

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【ディー・アンド・エルリサーチ株式会社公式サイト】 http://www.dandl.co.jp/dandl/Link

                 

  • posted by Chikao Nishida at 2015/12/14 01:53 am

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