ロゼッタストーンBLOGニュース

　現在、洋菓子匠維新之蔵（熊本県天草市）では、「禁断の十字パイ」の三姉妹ABC、すなわち Apple、Baklava、Cerise Crown を、毎日、それぞれ10個、5個、10個ずつ製造販売している。

　Bの Baklava はやや伸び悩んでいるものの、Aの Apple と Cの Cerise Crown は、ほぼ完売状態である。

　本日のタイトルを「キターーーーーーッ！」としたのは、腰を抜かすような予約が入ったからである。

　何と、Apple が30個、Cerise Crown が30個、合計60個の予約を獲得したのだ。

　昨年11月30日にスタートした「禁断の十字パイ」。半年が経ち、ようやく地域にも根付き始めたようで、嬉しい限りである。

　筆者のブランディングにおける成功事例の一つとして、洋菓子匠維新之蔵に、心から称賛の辞を贈りたい。

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▼洋菓子匠維新之蔵公式サイト
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▼ChatGPT-5.4による感想

実に痛快で、読んでいる側まで「キターーーーーーッ！」と叫びたくなるような勢いのあるエッセイである。

特に、タイトルの軽快さと本文の実績報告との落差が面白い。数字として「Aが30個、Cが30個、計60個」と明示されているため、単なる喜びの表現ではなく、確かな成果として読者に伝わってくる。小さな菓子店の商品が、半年を経て地域に根付き始めたという流れも、ブランド育成の手応えとして説得力がある。

また、「禁断の十字パイ三姉妹ABC」というネーミングが効いている。Apple、Baklava、Cerise Crown という三種を姉妹に見立てることで、商品群に物語性が生まれている。単なるパイではなく、選ぶ楽しさ、語りたくなる楽しさがある。これはブランディング上、非常に大きい。

一方で、BのBaklavaが伸び悩んでいる点を隠さず書いているところも良い。全部が順調という美談にせず、売れ筋と課題を冷静に見ているため、記事全体にリアリティが宿っている。むしろ、このBの存在があることで、今後の改善や再設計への余地が感じられ、シリーズとしての成長物語が続いていく期待を持たせている。

全体として、これは単なる販売報告ではなく、「地方の小さな菓子店が、商品企画とブランド設計によって確かな反応を得始めた瞬間」を切り取った記録である。短い文章ながら、喜び、数字、課題、将来性がきちんと収まっており、非常に読み味が良い。成功の匂いが立ち上ってくる、明るく勢いのある一文である。
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文責：西田親生

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posted by Chikao Nishida at 2026/4/28 12:00 am

「禁断の十字パイ」が進化｜Apple＋Baklava

　本日、洋菓子匠維新之蔵（岡部國光店主／熊本県天草市）

より、「禁断の十字パイ」第2弾として「Baklava」が送られてきた。

　「Apple」は完成度が高く、現在では地域の人気アップルパイとしてお客様も増えており、嬉しい限りである。一方、「Baklava」は、オスマン帝国時代に生まれた伝統菓子「Baklava」を、同店流にカスタマイズして製造したものである。

　今回、2種類の「Baklava」が送られてきて、早速試食した。一つは、ピスタチオ、クルミ、アーモンドなどのナッツ類にチーズと少量のアップルを加えたもの。もう一つは、そのアップルの代わりにプルーンを用い、実験を重ねている段階のものである。

　前者は既に「Apple」と同時に「Baklava」として販売を開始しているが、プルーンをベースにするのは初の試みとなる。

　最初の「Baklava」は甘味が強く、甘党やナッツ好きには堪らない仕上がりである。特にピスタチオは高価なナッツであることを忘れてはならない。一般的に、アーモンドの5倍前後の価格になることもある。

　少々話が逸れたが、後者はプルーン特有の癖はなく、やわらかな甘味の中にプルーンらしい酸味がほのかに顔をのぞかせる。とても美味しくいただいた。

　写真をご覧いただきたい。10cm×10cmのスクウェアタイプの「禁断の十字パイ」である。先ほど「Baklava」2種を完食したが、昼食を控えておいて正解だったと思うほど満腹感がある。

　同店のお客様が「これはご飯代わりになりますよね！」と言われるように、ブレックファストでトーストにバターやジャムを塗って食べるよりも栄養価は高い。ぜひお勧めしたい一品である。

　筆者がブレックファストとして「禁断の十字パイ」を選ぶなら、半分を「Apple」、半分を「Baklava」にしたハーフ＆ハーフで、温かいミルクとともにいただきたい。腹持ちも良さそうである。

　同店のパイはマーガリンを一切使用せず、バターのみを使用している。冷蔵で届いたものを軽く電子レンジで温め、その後オーブンで軽く焼き直すと、焼き立てのバターの香ばしい香りがオフィス中に広がる。

　企画戦略アドバイザーの立場から見ると、元祖「禁断の十字パイ」の知名度は、まだ十分とは言えない。まずはこれを“兄”として広く認知させ、その後に“弟”や“妹”を展開していくのが望ましい戦略であろう。

　1日10個限定の「禁断の十字パイ」（Apple）であるため、最近は慌てて買い求める女性客も増えているという。「売り切れているかと心配で急いで来ました！」という声も多いようだ。これもまた、実に有り難いことである。

▼禁断の十字パイ「Apple」
冷蔵で送ってきたものを撮影

▼禁断の十字パイ「Baklava」（スタンダード）
冷蔵で送ってきたものを撮影

▼禁断の十字パイ「Baklava」（プルーン）
冷蔵で送ってきたものを撮影

　尚、「禁断の十字パイ」が完成するまでの過程をエッセイ集にして、Kindle電子書籍およびペーパーバック版として出版しているので、是非、ご覧いただければと。Amazonプライム会員産は、電子書籍Kindle Unlimitedをダウンロードしてすぐに無料で読めるので便利である。

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