ロゼッタストーンBLOGニュース

　先々週のことだったか、マネージャーに「細麺の冷たいパスタはとても美味しいけど、良かったらカプレーゼの感じで、水牛のモッツァレラチーズもトマトも一緒に食べたいな！」と言ったところ、今週のパスタランチにカプレーゼ風を感じるものをサーブしてくれた。

　マネージャーが料理長へ確かにメッセージを送っていたに違いない。パスタに関してはうるさいと言われるほど、結構集中してパスタ麺の実験を繰り返してきた時期があった。今回のように、客のニーズにさらりと応える厨房には、小さな声で「ご迷惑をお掛けしますが、有難う！」と伝えたい。

　毎日毎日、ザーザー、だらだらと雨が降り止まぬ熊本市内。野外取材への気持ちが凹みっぱなしだが、嬉しいことに、静かなオファーに静かに応えてくれたランチタイムは、至福の極みとなった。しかし、冷製パスタを頬張れば、逆にピリ辛のスープカレーも食べたくなるのが面白い。

　現在、熊本ホテルキャッスルはコロナ禍の影響で、ブレックファースト、ランチ、ディナーは11階のみの営業であり、地階の四川料理「桃花源」はランチとディナーのみとなっている。座席も密を防ぐセッティングにて、感染防止に躍起になっているようである。

　ただ、常連客の一部に、マスク着用を徹底しない高齢者（常習者）がいるのが残念なところである。一見さんにとって嫌な印象を与えることにもなる。常連であるのならば、そこはしっかりとルールを守り、皆が心地よく食事ができるよう心掛けてもらいたい。

　蛇足ながら、本日もセカンドを呼んでその旨を伝えたところ、常習者は慌ててマスクを着けたまま喋り出したのだった。所作を見れば悪気はないのだろうが、日頃から新型コロナウイルス感染に対する危機感は全くない。しかし、そのような身勝手さは許されるはずもない。

　
▼熱々のスープカレー

▼以前の冷製パスタ

▼同ホテル１１階の様子

◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995）
　https://www.dandl.co.jp/

◎ロゼッタストーンBLOGニュース
　https://www.dandl.co.jp/rsblog/

写真・文責：西田親生

カプレーゼ冷製パスタダイニングキッチン九曜杏ディナーランチ人気レストラン熊本ホテルキャッスル

posted by Chikao Nishida at 2021/8/17 12:00 am

行儀の悪さは、天下一品！

▼「ズルズル♪ズルズル♪」と音を立てて食された冷製パスタ

　「ズルズル♪ズルズル♪」と、隣のテーブルから何かを啜るような大きな音がする。振り向けば、冷製パスタを啜って食しているご婦人の姿が見えたのだった。細麺のパスタを、フォークを使わず、割り箸でざる蕎麦や素麺、饂飩のように啜って食べている。

　良く言えば、日本人らしい麺類の啜り喰い。悪く言えば、ホテルレストランではみっともない食し方である。折角、オシャレな洋服を来ているのであれば、周囲に配慮して、啜っても構わないが、できるだけサイレントに食してもらいたいと思うばかり。

　また、向こうのガラス窓近くの女性３人組。注文を終えて、料理を待つばかりの時間帯に、各自のバッグから大きなアルコール入りの容器を取り出し、胸元や腕にスプレイしているではないか。コロナ感染防止の強い気持ちは分かるが、噴霧したアルコールは周囲テーブルの料理の上へ。

　これも同じく、周囲に配慮のない身勝手な愚行となってしまう。３人組も一所懸命着飾って来られているものの、家庭に備えているような大きな容器の消毒用アルコールを噴霧するとは、これ如何に。人間観察を趣味とはしていないが、やけに目立ち、気になってしまう。

　これらは、ストレートに物申させて頂ければ、「民度低き愚行」としか言いようがない。オシャレなホテルレストランで堂々としているのが滑稽でもあり、腹も立たぬけれども、このような珍事が多々あるようでは、文化発信基地としてのホテルを軽視しているだけの話。

　歳を重ねてくれば、大抵の人は、自分のスタンダードをこよなく愛し、それが家庭内であろうが、外出先であろうが、全く気にせず愚行に及ぶ。若き頃からの育ち、躾がお粗末なのか、元々体裁を考えぬ方々のか分からないが、もし、これが自分の親であれば赤面ものとなる。

▼今日の熊本城