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安心安全な食事処とは!?・・・

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 地方に足を運べば、田舎のすこぶる良いところが沢山見えてくる。先ずは、水が旨い。更に、米が旨い。人柄が優しく、笑顔が素敵だ。

 写真上のように、食事の最後の〆として、珈琲とデザートをゆったりとした気持ちで楽しめるのが、食後の満足度に繋がる。また、来たくなる。

 因みに、「四季の味 やまもとや」の「プリン」が、お客にとても評判が良いと聞く。試せば、「清茶半日向前庭」という気持ちになるほど、旨い。

 今回、久しぶりに同店厨房内をモノクロームで撮影することにした。シェフやアシスタントが機敏に動いているところを追うのが、実に楽しい。

 されど、厨房内に「仕出」の急な注文が入り、空気が走り出す。この緊張感あってこそ、思う存分「料理」を楽しめることになる訳だ。

 ピンと張り詰めた空気感。複雑そうな作業だが、じわじわとシンプルな「流れ」が見えてくる。「分担」というものの「流れ」である。

 「安心安全な食事処」とは、このようなお店だと思う。更に、何度足を運んでも、「飽きさせない料理」をサーブする処だろうと・・・。


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◎四季の味 やまもとや公式サイト
 https://www.dandl.co.jp/yamamotoya/Link
 〒861-2231 熊本県上益城郡益城町安永575-2 TEL: 096-286-2017

◎「四季の味 やまもとや」仕出事業部公式サイト
 https://www.dandl.co.jp/yamamotoya-shidashi/Link
 電話番号 096-286-2046
 FAX番号 096-286-7213
 ★配達可能条件は、ご注文2万円(税込)以上となります。
 ★配達可能地域は、益城町内又は車で片道10分以内の地域となります。

◎四季の味 やまもとや過去記事
 https://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?mode=category&aim=yamamotoyaLink

             

  • posted by Chikao Nishida at 2020/4/4 01:03 am
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