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「四季の味 やまもとや」のお節・・・

▼「四季の味 やまもとや」のお節

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 「四季の味 やまもとや」のお節がお目見えした。

 重箱を見て、第一印象は、昔懐かし、和の世界が凝縮された、ホッとするようなものであった。気取らず、飾らず、日本の良き時代を彷彿とするもので、幼い頃から馴染みのあるものだ。

 内容は以下の通り。筆者は幼い頃から「お節」となると、目を皿にして、先ずは伊勢海老や数の子を狙いすましていた。しかし、上等の食材となると、家長である父が箸を進めないと、我々は皿も手に持てず、「Wait!」である。美味しい餌を目の前にした、可愛いワンチャン状態となる。

 この「四季の味 やまもとや」のお節については、どうだろうか。先ずは子持ち昆布へ、そしてローストビーフ、更には伊勢海老へと箸が進むのだろうと・・・。いやはや、誠にお恥ずかしい話だけれども、大人になっても、「お節」を年が明けるまで、じっと待てない自分が居るのであった。

 最後に、現在、同店が開発中の「城主の茶碗蒸し」について、原案と試作品の写真を添付しておきたい。

<お節及び具材について>

①箱・八寸の二段重
②価格・22,000円(税込)
③数量・80セット限定
④献立・伊勢海老のチリソース、煮エビ(車エビ)、ブリの照り焼き、サワラ西京焼き、魚卵の旨煮、昆布巻、タコ足の照焼き、筍土佐煮、ふきの煮物、アワビ旨煮、伊達巻板真丈、生ハムチーズロール、田作、栗きんとん、紅白蒲鉾、いくらの醤油漬け、紅白餅、柚子もち、花もち、黒豆、たたき牛蒡、紅白なます、ベイ貝、子持ち昆布、味彩牛ローストビーフ


▼「城主の茶碗蒸し」を試作品/器の径30cm、高さが20cm(原案)created by Chikao Nishida
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▼「城主の茶碗蒸し」を試作品/器の径30cm、高さが20cm(試作品)
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◎四季の味 やまもとや公式サイト
 https://www.dandl.co.jp/yamamotoya/Link
 〒861-2231 熊本県上益城郡益城町安永575-2 TEL: 096-286-2017

◎四季の味 やまもとや過去記事
 https://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?mode=category&aim=yamamotoyaLink

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◎ランチメニューダウンロード(8.4MB)
 https://www.dandl.co.jp/yamamotoya/menu/lunch.jpgLink
◎ディナーメニューダウンロード(9.1MB)
 https://www.dandl.co.jp/yamamotoya/menu/dinner.jpgLink
◎懐石料理・宴会プラン、土・日・祭日スペシャルランチメニューダウンロード(8.5MB)
 https://www.dandl.co.jp/yamamotoya/menu/special.jpgLink
◎懐石料理・弁当申込書JPGダウンロード(3.4MB)
 https://www.dandl.co.jp/yamamotoya/menu/order.jpgLink

文責:西田親生

                                     

  • posted by Chikao Nishida at 2019/11/25 03:42 pm
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