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浮島を訪ねる・・・

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 八景水谷などと同様に、湧水地として熊本で人気の癒し処でもある浮島(熊本県上益城郡嘉島町)を訪ねた。冬場は水面を覆い尽くすほどに野鳥が集まる。また、平日でも駐車場は、癒しを求め、車内で昼寝をしている人も結構多い。

 魚釣りをしている人も最近見掛けるようになり、本日は二人ほどが竿を垂れていた。更に、遊水池の横の休憩所では、近所の老人なのか数人が集まり笑談していた。

 時には、アマチュア写真家も湧水池の周囲を歩きながら、シャッターを切っている。しかし、現在、野鳥はオオバンやバンが数羽、真鴨が一羽いるだけだ。よって、本日は、スーパーワイドレンズを持参し、浮島全体の撮影をしたが、やや空の色が悪く、思ったような色乗りはなかった。

 因みに、同地にある浮島神社は、縁結びの神で人気があると言う。・・・なるほど、土日など、若いカップルの姿を見掛けるのは、そういった事なのかと・・・。

 今日も、右足首を骨折した真鴨に遭ったけれども、かなりお腹いっぱいのようで、さっさと湧水池中央に浮かぶ小島へと去っていった。(一昨日は尾っぽをフリフリ、ガツガツと煎餅を食べていたのに・・・)


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  • posted by Chikao Nishida at 2018/9/26 04:27 am

「四季の味 やまもとや」が、見えてきた!

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 呆然と天井を見上げていた、「喰処 やまもとや」の三代目 山本剛大さん。熊本地震後、取材に行った時のワンショットである。その時、三代目がじっと天井を見つめている姿を見て、とても胸が痛くなった。

 しかし、辛い2年半が過ぎ、二代目から三代目へのバトンタッチを前倒しにして、家族一丸となって全壊した店舗を立て直し、次のステップへ進む決断がなされた。勿論、二代目や家族の大きな支えが有ってのことだが、三代目が描く近未来像を可能な限り具現化する方向で、新店舗再建構想がスタートした。

 今回、新店舗のコンセプトは、優しさと繊細さ。旧店舗よりも二段も三段もグレードアップし、地元の方々は勿論のこと、町外からのお客が益城町へ足を運んでも、心行くまで料理を楽しめ、癒される店作りを目指している。

 二代目の構想は壮大なものであるが、しっかりと足固めをしながら、一段、そして一段を上がって行くのだろうと。先般立ち寄った時に、二代目へご挨拶と話をする機会があった。一瞬にして、プロの職人としてのオーラを感じた。それは、職人としてのオーラのみならず、三代目に大きな期待を掛ける父親としてのオーラでもあった。

 多分に、熊本地震という未曾有の大災害で、いつまでも子供だと思っていた長男(三代目)が、急に家族全体を支える大黒柱になったと認めたに違いないと、筆者なりに感じ取れたのである。勿論、二代目はまだまだ若く、十分現役であるべきだろうけれども、新店舗においてはシェフコートを着ることはないと言う。

 全てを任せられた三代目。数年前に出逢った若き職人だったが、筆者から見ても、すこぶる頼もしいほどに眼光がギラギラと輝いてきたように思えてならない。一言で三代目を表現すると、「実直」という言葉が似合い、常に向上心を忘れず、前に前にポジティブに進む人物である。

 昨日、新たなロゴも決定し、更には、新店舗が自信を持って提供する料理群もじわじわと見えてきた。以下の料理写真は新店舗「四季の味 やまもとや」から提供されたもの。じっくりと各料理を拝見すると、旧店舗時代の料理とは遥かに高いレベルにて動き出したことが窺い知れる。

 因みに、新店舗のグランドオープンは、11月9日。熊本地震後に残念ながら逝去した初代であるお爺さんも、天国にてにこやかに見守っているのではなかろうかと・・・。


▼料理写真提供:四季の味 やまもとや
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▼現在建築中の新店舗
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◎「四季の味 やまもとや」
 〒861-2231 熊本県上益城郡益城町安永575ー2番地
 電話:096-286-2017
▼「四季の味 やまもとや」関連ニュース
 http://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?mode=category&aim=yamamotoyaLink

文責:西田親生

                 

  • posted by Chikao Nishida at 2018/9/25 12:00 am

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