ロゼッタストーン／THE ROSETTA STONE

　本日、午後９時１５分から１１月最初の「満漢全席」をライブ放送！！

　本日のお題は、この１週間に食した主な料理の紹介、先見塾（基礎コース・クロスメディア研究会・EXECコース）などを中心に面白トークを炸裂したい。

　特に先週の土曜日から昨日までのグルメは異常なほどの品数となったので、乞うご期待といったところである。

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【D&L TV公式サイト／満漢全席】　http://www.dandl.tv/main.html

　ここ数年を振り返ると、単に物欲を満たしたり遊びに耽るよりも、自己啓発や自己研鑽の為に投資する人々が増えて来た。大変良い傾向であるが、確たる目的意識無くしては、自己啓発、自己研鑽、自己改革は不可能となる。

　巷にゴロゴロ転がっている「自己啓発セミナー」。大都市部ではどのような内容であっても、ある程度の人々が集うので、それなりに成り立っているようだが、果たしてそれが本当に自己改革の為の効験の妙薬となるのだろうか！？

　数年前に「セレブなお嬢様」を目指すワインセミナーやプチセレブ体験セミナー等が、マスコミにもて囃された。明らかに煽動された女性たちが高額なセミナー料金を支払い、毎日のようにテレビ画面を賑わせていたようだが、今思い起こせば大変稚拙であり滑稽な絵面でもあった。

　表面的な真似事だけでは、何事も神髄に至るはずがない。ちょっと齧っただけで、鬼の首を取ったかのように思い込み、如何にもエキスパートのような大きなジェスチャーでセミナーの壇上に立っている似非講師も多い。師と仰ぐには程遠い存在に、目を覆いたくなる。（新興宗教じゃあるまいし）

　特に田舎であれば、大都市部から来るコンサルタントやコーディネーターを、丸ごと絶大なる信頼感を持って招聘しているが・・・これが一番怪しくもあり、税金の無駄遣いにも繋がっている。時代錯誤の講師陣、門外漢の講師陣、虚栄の象徴かのような講師陣・・・見るに耐えない。

　本気で自分自身を啓発、研鑽、改革したい人は、先ず師と仰ぐ方の選定から入る必要がある。その瞬間に、その人が将来的に玲瓏なる玉になり得るのか、そのまま砂利や軽石のままなのかが決定すると言っても過言ではない。

　私は全く学歴主義者ではないが、素晴らしい人物を世に送り出す学校には優れた師が揃っている。それは否めない事実。・・・となれば・・・言わずもがな・・・である。

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　先日、某和食処に「如水 III」の取材の為に足を運んだ。今回のテーマは「逸品一筆」。今まで足を運び、飛び切り光り輝く料理を第３弾の小冊子として残したいと思い、先ずはその店を選んだ。

　ところが、同店奥のテーブルに案内されるや否や、カウンターに座っていた二人の年配男性が目に入った。県外の都市部から来熊した営業マンのようだが、あれやこれやと料理の蘊蓄を並べ立てていた。

　耳を傾けてみると、何度か熊本に足を運んでいるにも関わらず、熊本の食文化に関する知識は皆無の状態。余りにもグダグダと大きな声で店主を質問攻めしているようなので、「一文字ぐるぐる」について質問した瞬間に、代わって説明をすることにした。

　「何が旨いんですかね？」、「桜納豆って、馬ですか？」、「高い料理じゃなくて、B級の方が私たちにはいいだけど。」、「明日昼にラーメン食べたいけど、ラーメンは何処が旨いの？」と、少々見下したような口調で話しかけて来る。

　このお二人は出張で来られているのかも知れないが、レベルの高い和の食をサーブする店内で「B級グルメが良い！」、「ラーメンが食いたい」なんぞ、空気を読めない発言が実に多かった。如何にもグルメには詳しいけれども、「熊本は一体全体何が旨いんだよ！」といったニュアンスの話し振りである。

　勿論、私とは初対面でもあり、聞き方話し方は当然それなりに気を遣うべきだと思ったのだが、「この田舎者が！」といったような言葉が会話の端々に滲み出ていた。・・・店主が私に気を遣ったのか、今年の３月に書き記した小冊子「如水 II（グルメ開眼道）」をその二人に見せ始めたようだった。

　しばらくすると、大声で色目使いをする方の男性が急に黙り込んで、こちらを向いて「大変、失礼しました。」と一言。隣の関西訛りの男性も「いやいや、どうもどうも・・・」と態度が急変し軟化した。私は普段と変わらぬ対応をしているので、自分自身は何も変わる事は無いのだが、「最初から何故に自然体で話せないのか！？」と心の中で呟いた。

　ある程度酒は入っていたようだが、初対面における会話は慎重且つ丁重なスタートが肝要。相手がどのような職業であろうが、どのような立場の人間であろうが、大人であろうが子供であろうが同じ事。酒の席だから、無礼講という言い訳は成り立たない。

　しかし、そのお二人。最初から「自然体」であれば、何も声を小さくしてまで、後になってこちらへ気を遣う必要など全く無いのだが・・・折角の酒が不味くなってしまったのではないか。

　それから数分後、そそくさと店を出て行ったお二人組。カウンターに残された料理を見ると、その店自慢の人気料理が全く入っていない。・・・店主も遠慮気味の方なので、押し付けた商売を好まない人物である。しかし、リサーチもしない無知な客が来店した場合は、ちゃんとした食材の説明やその料理の歴史等を懇切丁寧に語るべきではないかと思った次第。・・・どっちもどっち！・・・ヒューマンコミュニケーションの難しさを知らされた瞬間であった。

　※上写真はイメージ

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