ロゼッタストーン／THE ROSETTA STONE

　８月になり「洞察力と判断力」をテーマにスタートした先見塾。本日、８月２日（火）で１３回目を迎えた。

　今回からは英会話も本格始動。弊社オリジナルPODCASTSラジオ番組の素材を使用し、実際にスタジオで収録したゲスト（海外からの留学生）と筆者との生の会話を何度も聞きながら、登場する慣用表現などを中心に学ぶ事になる。

　ちなみに本日の英会話の文章や単語は以下の通り。（一部）

１）Have you ever been to　〜 ?
２）I've ever been to 〜 .
３）purpose
４）fireworks
５）hot spring

　また、本日の「洞察力と判断力」の最初に提示されたテーマは「人間観察と事象観察」。・・・業務遂行における登場人物との遣り取りなどにおいて、如何に相手を見抜くか、周辺のヒューマンリレーションを如何に分析するかなどのノウハウを披露した次第。

　※上写真は、先見塾ランチメニュー。（熊本ホテルキャッスル 桃花源）

　最後に、先見塾では現在「闘う経営者の為の IT戦略術セミナー」の構想を計画しており、パソコン（MacBook ProやiPadなど）をツール（道具）として如何に活用するかを徹底的に叩き込み、更にIT総論から各論までを実践を通して学べるセレブリティセミナーとして展開する予定である。・・・乞うご期待！！

　※「闘う経営者の為の IT戦略術セミナー」の詳細は、同ブログニュースにて近日中に発表予定。

【先見塾公式サイト】
　http://www.senkenjyuku.com/

　上写真は、全て四川料理専門店「桃花源」でサーブされた事のある、左から車海老、伊勢海老、オマール海老の三種。

　プリプリの鉄人蝦仁（てつじんしゃーれん／熊本ホテルキャッスルオリジナル）に仕上げられた車海老、二種盛りの伊勢海老、そして香り蒸しの絶品オマール海老である。

　先日、初めてオマール（トップ写真）を食すという方々の感想を聞くと、「これはたまりません。誰も見ていなければ噛りつきたくなりますね！」と歓喜の声。・・・それから数分間、皆無言で殻の内側を突きまくっていた。

　大抵の人間は旨い蟹や海老を食す時、それに集中し一瞬にして無言となる。特に同店のブレの無い四川料理の海老、蟹料理は抜群に旨く、恍惚の状態に陥ってしまうほどだ。欲目で見ても、全国に通用するトップクラスの四川を楽しめる、九州唯一のレストランとしてお勧めしたい。

　ちなみに明日は８月最初の「先見塾」。第１火曜日は同塾グルメ研究会であり、「桃花源」でランチを楽しむ事になっている。・・・さてさて、明日のメニューが楽しみなところ！！

【先見塾公式サイト】
　http://www.senkenjyuku.com/



　

　レストランに大勢の客でざわめいている時、偶さかオーダーしていた料理が１５分以上待っても来ない事がある。ランチタイムともなれば、レストラン側は前準備をしているはずなので、そこまで料理をサーブする時間を要する事は無いはずだ。・・・しかし、それ以上待っていると、誰でもだんだんと苛立ちの方が高まって来る。

　そして目の前にサーブされた料理。・・・「ん？ちょいと、いつもと違って生温いし！？」・・・最初の一口の段階で、食す前にイメージしていたその料理に対する大きな期待感がフェードアウトしてしまう。



　写真のように、鉄板で焼かれたステーキに湯気が立ち上る味噌汁碗。・・・見ているだけで至福の極みとなってしまう。・・・野外では焼きたてのピッツァもたまらない。更に、最初から器も温めた状態でサーブされるスープパスタも、口に入るまでの料理の温度をシミュレートしている点。・・・実に素晴らしい。



　料理は、食す瞬間が命となる。熱い物は熱く、冷たい物は冷たく食したい。・・・蛇足だが、一つ一つの野菜や肉を飲み込んだ後に残される味覚が消え去るまでの時間。それを徹底的にシミュレートした料理がある。食材と塩の仲をとことん追究した料理人の成せる業なのだが・・・これは、筆舌に尽くし難いほどの芸術品となる。

※写真は、上から「ステーキハウス淀川」、「MIA PIZZA」、「熊本ホテルキャッスル 九曜杏」。

【西田親生の満漢全席（USTREAM番組）】
　http://www.dandl.tv/main.html

【ロゼッタストーン・グルメ情報】
　http://www.dandl.co.jp/gourmet/