ロゼッタストーン／THE ROSETTA STONE

　２月下旬に執筆に入り、僅か３日で書き綴った「如水（二）」が３月８日に完成する。勿論、非売品の小冊子だが・・・今回のサブタイトルは、「グルメ開眼道」。四川料理、広東料理、フレンチ、イタリアン、日本料理、鉄板焼やチョップドビーフステーキなど、想い出深い逸品ばかりをご紹介している。

　ちなみに、３月８日（火）は異業種交流ポータルサイト・ロゼッタストーンの月例研修会でもあり、当日参加の同会員に配布する予定。

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　尚、前回は弊社２０周年記念講演会用の小冊子として制作した為に、回想録的な趣となっているのに対して、今回はグルメに関心の高い方であれば、随所に面白い発見があるのではないかと自負する次第。

　或るシェフから「記事に何度か採り上げてもらって、対前年比１０％アップしましたよ！」と言われて喜んだ事があったが・・・それが真実か否か分からないが・・・この小冊子に掲載したレストランやホテルがぐんぐん売上アップするのならば、これからの執筆活動により拍車がかかりそうな気がしてならない。

◆題字「如水」／料理写真：西田親生
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　先日、ロゼッタストーン正会員の「鮨と和の食 清吉」の二代目若大将が筆者に会いに来てくれた。久し振りの再会。１年半振りだろうか・・・・。

　同店の寿司は極上だがリーズナブルで、福岡県内でもベスト３に入る程の人気の老舗。互いに、ゆっくりとした時間が無かったので、熊本ホテルキャッスル１階「九曜杏」で昼食をとることになった。

　和・・・鮨職人には「肉」が良かろうと思い、フィレステーキとスープなどをオーダーした。「ん〜、ランチにしてはなかなかの上等な肉で美味い！」と、二人は黙々と・・僅か１０分程で完食。

　ここで、筆者の悪い癖。・・・上述のように美味しい肉を食したら、「やっぱり天婦羅御膳を食べれば良かった！」と心の中で呟いてしまう。勿論、逆も有り。

　最近、メニューを覗けば「全てが食べたくなるなる症候群」♪・・・まあ、健康な証拠なのかと、一人苦笑いをしてしまう。・・・随分前に膵臓に異常があり、食べたい物も食べれなかった頃と比べれば、すこぶる贅沢な悩みに違いない。

【鮨と和の食 清吉 公式サイト】
　http://www.sushi-seikichi.com/