△写真上は、香港前菜の盛り合わせ。

　先日、グランドハイアット福岡の人気レストラン「CHI-NA（チャイナ）」の特別料理に挑戦した。

　香港から来ている料理長のゴッドハンドが如何に食材を生かすかの見せどころ。今回７品の料理を食してみることに。

▽蟹の卵入りフカヒレ姿煮スープ



▽鮑とフォアグラのオイスターソース煮込み



　今回の取材はポッドキャストラジオ収録も行ったので、詳細については後日「PODCASTLIFE」の音声を交えて配信したいと考えている。

　先ずは、各品々の美味しそうな写真だけでもお楽しみ頂きたい。

【グランド・ハイアット・福岡　オフィシャルページ】

　http://www.grandhyattfukuoka.com/

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　某会社に勤務していたときの昼御飯時のハプニング。

　※左写真はイメージ映像。

　腹もペコペコの正午過ぎ、筆者は部下と一緒に地下にある社食（社員食堂）に足を運んだ。月給日に食券（５０００円分）をもらうので、今日は節約して社食にすることにした。

　社食では社員は定価の２割引。安い定食から、単品ではラーメン、チャンポン、そして鰻丼まであった。また、社外からも結構利用する人も居たくらいだ。

　今日は人が少なかったので、中央の席に座りチャンポンを２杯頼んだ。それから１０分もしないうちに、女性がチャンポン２杯を運んで来たのだ。

　筆者はチャンポンのこってりとしたスープが大好きで、食べる前に先ず一口、二口啜ってから、麺に箸を運ぶ。部下も同じ様にふーふー冷ましながら食べ出した。

　ところが麺と野菜の中にちょっと黒いものが見えるではないか。何かと摘んでみると、な、な、何とゴキブリの羽が入っていた。顔色が無くなった筆者であった。

　部下に、「おい、ゴキブリの羽が入っていたぞ！」と不機嫌に言った。部下は眼を丸くして自分のチャンポンの器を箸先で恐る恐る調べていた。

　「わ〜！先輩、あ、あ、足が１本入ってました！@@;;;」と。おいおいと思い、普段仲の良い料理長にコンプレするように部下に指示をしたのだった。

　「あの〜、ゴキブリの羽や足が入っていたけど、これ食べられないんですけど！」と遠慮気味にクレームする部下。

　調理人がこちらをチラリと見たかと思うと、間髪を入れず「あ、すいませ〜ん！間違って飛んで来て入り込んだんでしょう！申し訳ないです。すぐ、作り直しますから！でも、良い出汁（だし）が出てたんじゃないすか！？^^」と。

　我々二人は苦笑いしながら顔を見合わせ、顎を動かし別のレストランへ行く合図をしていた。^^;;;・・・この料理長、反省してないし・・・。@@;;

　２００８年１２月２２日に開催された松島観光ホテル岬亭のクリスマス色の夜。チャペル・ローズマ リーで併催された「ミニミニブライダルショー」を覗いてみた。・・・まあ、別嬪さんば かりのウェディングドレスは、素敵だ！！・・・或る人が言うには、「天草は美人が多い んですよ！お嫁さんには天草からもらわないと！」との事。^^





【松島観光ホテル岬亭オフィシャルページ】
　http://www.misakitei.co.jp/

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