９月１０日（金）午後７時から午後９にかけて、D&L TV番組「ちょっとストリーム」、「熊本弁呪文講座」が放送された。

　オフィシャルサイトも「WWW.DANDL.TV」となり、各番組のタイトル画面も新たにスタートを切った訳だが、各パーソナリティもモチベーションが上がっているようだ。

　音楽番組「ちょっとストリーム」ではSEGA TOYSの「GRAND PIANIST」のグランドピアノの玩具も飛び出し、僅か４ミリの幅の鍵盤を「箸」を使って演奏に臨んだ吉田敬。なかなかの音色に本人も吃驚仰天。

　http://www.ustream.tv/recorded/9468081

　また、バラエティ番組「熊本弁呪文講座」では、お約束のキーワードもスタジオ内を駆け巡り、同講座の熊本南部なまり講師の平江さんも参入。納豆のように糸を引くようなトークに笑いが止まらない。

　http://www.ustream.tv/recorded/9468631

　今後、D&L TVには新たなカテゴリー別の番組が登場する予定。・・・乞うご期待！！

【D&L TV公式サイト】
　http://www.dandl.tv/

　熊本県内には本格鉄板焼レストランは、僅か十数店舗しかない。その中でも、若手シェフが一所懸命頑張っているお薦めの三店舗をご紹介したい。

　写真上は、先月２９日にグランドオープンしたばかりの鉄板焼「杏布炉舎（アンブロシア）」。女性シェフばかりで癒しのある明るい雰囲気の店。ロケーションも松島観光ホテル岬亭の中庭にあり、有明の島々の絶景を眼前に鉄板焼を楽しむ事ができる。

　http://www.misakitei.co.jp/ambrosia/

　また、写真中は筆者のサテライトオフィスから歩いて１０分程のところにある「上通 レンガ亭」。レストランで出される米を自分で育てるほど拘りのある鉄板焼レストランである。更に、二十数年磨かれた鉄板の美しさは実に素晴らしい。

　http://www.kamitori-rengatei.com/

　最後に若いカップルから老夫婦まで人気のある「ステーキハウス 淀川」。最近、同レストランの店主がTwitterに目覚め・・面白おかしなブログを掲載している。読む度に「笑」が出てしまう程、店主の声が聞こえて来る。

　http://steak-yodogawa.com/

　筆者は昨年１年をかけて東京以南の国内でも代表的な鉄板焼レストランを取材したのだが、そこで思った事は・・・食材が如何に良かろうが悪かろうが、その店の味を決めるのはシェフであり、またその人格がそのまま料理に出て来るのである。

　鉄板焼レストランでは滅多にお目にかからないのだが、鉄板焼レストラン「杏布炉舎」で、熊本ならではの馬肉フィレ（写真下）を焼いてもらった。

　日頃は黒毛和牛のフィレ肉を厚めに切ってミディアムレアで食し、それから伊勢エビやオマールを食すのだが、今日は馬肉に挑戦！！

　馬肉フィレも柔らかく焼いてくれて、味わいはさっぱり。丁度、馬肉の炙りのようなイメージである。・・・８種類ある薬味とともに美味しく食させて頂いた。

▼YouTubeにアップしている動画


【鉄板焼レストラン「杏布炉舎」公式サイト】
　http://www.misakitei.co.jp/ambrosia/

【松島観光ホテル岬亭公式WEBサイト】
　http://www.misakitei.co.jp/