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※このブログの内容は2008年3月から2012年2月までの情報です。現在の情報とは異なる場合があります。
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ロゼッタストーンのオフィシャルBLOGです。１９９５年に熊本に生まれたポータルサイト・ロゼッタストーン。 ※文責：西田親生 【製作著作】 ディー・アンド・エルリサーチ（株） マルチメディア事業部 ■THE ROSETTA STONE |
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| 2010/07/09 | 食楽人☆☆☆ |
| 熊本の代表的なフレンチレストラン！！ | |||
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登録2010/07/09 05:05:57
更新2010/07/09 05:18:00
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昨日は某局との新プロジェクト調整会議。久しぶりに熊本ホテルキャッスル１１階にあるフレンチレストランTOUR DE CHATEAU（トゥール ド シャトー／松田料理長）へ足を運んだ。
ゴージャスな個室の開放感のある大きな窓から望む熊本城（大天守・小天守・本丸御殿）はまるで同ホテルの中庭であるかのようで、日が暮れると自動的に威風堂々とした熊本城が午後１１時までライトアップされる。
さてさて、会議後の食事は・・・６月に新しくなったメニューの数々。メインディッシュは「スペイン産のウサギのもも肉とフォアグラ トリュフ添え」。松田料理長が最近凝っている「低温調理」で絶妙に仕上げた逸品だ。
筆者の知る限りでは、熊本県内で客をうならせる程のフレンチレストランになかなか出逢えない。・・・しかし、同レストランはひと味違う。数年前にブルターニュ産ブルーオマールなどのスーパーディナーを開催したが、当時と比較しても更にレベルアップしているようだった。
※写真は全てiPhone 4で撮影
【熊本ホテルキャッスル公式WEBサイト】
http://www.hotel-castle.co.jp/