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※このブログの内容は2008年3月から2012年2月までの情報です。現在の情報とは異なる場合があります。
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ロゼッタストーンのオフィシャルBLOGです。１９９５年に熊本に生まれたポータルサイト・ロゼッタストーン。 ※文責：西田親生 【製作著作】 ディー・アンド・エルリサーチ（株） マルチメディア事業部 ■THE ROSETTA STONE |
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| 2010/04/19 | トピックス |
| PORSCHE CAYENNEの魅力！ | |||
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登録2010/04/19 11:16:26
更新2010/04/19 11:31:04
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| 2010/04/18 | 樋場正人の世界 |
| 桃花林 樋場正人の珠玉の品々！！ | |||
 ※写真右端が樋場正人料理長 福岡県内で広東料理と言えばホテルオークラ福岡の桃花林だ。これから同レストランの料理長である樋場正人が創り出す珠玉の品々をご覧頂きたい。 前菜は涼しげな中に、食感や風味の遊びに季節の彩りを添えた逸品。今回はワタリガニのグラタンカレー風味など６品が１つの器に仲良く筆者を待っていた。・・・食欲を引き出す為の前奏曲的存在である。 次に出されたのが「香港風地鶏の丸揚げ」。アヒルの薫製とは異なり、あっさり柔らかな肉質と芳ばしい皮目を楽しむ逸品。砂糖と胡麻を絡めたクルミとの絶妙なハーモニーが実に素晴らしい。 そして本日の目玉的存在であり、筆者の大好物でもある「山海の珍味壺蒸しスープ」が出された。何と「糸島産穴熊のモモ肉」が使われているらしく、従来のスープよりその肉から滲み出た透明な油が浮いていた。流石に穴熊と聞くと少々腰が引けるが、全く癖も無く上品な仕上がりとなっていた。 それから「対馬産穴子」、「伊勢海老団子」が次から次へと出されて来た。写真のように食材の色艶といい、ソースもとことん拘った樋場流の作品である。しかし、これまで食した樋場流の料理は約１００種類。・・・常に遠慮気味だが、静かなる進化を伝えてくれる至福のひと時であった。  ◎桃花林特製盛り合わせ六種 渡り蟹のグラタン カレー風味 タピオカ粉で作る桜餅 鶏レバーの醤油煮 くらげの冷菜 水イカの山椒ソース 菜の葉の胡麻和え  ◎香港風地鶏の丸揚げ ◎山海の珍味（糸島産穴熊のモモ肉・ふかのひれ・干し貝柱・ しいたけ・クコの実･広東白菜）入り ふかのひれの姿蒸しスープ ◎対馬産穴子の白和え重ね蒸し煮と 琴鮫のほほ肉の醤油ソースとワサビのエスプーマソースがけ 緑・白のアスパラと赤・黄ピーマン添え ◎伊勢海老のバター包み団子のチリソースがけ 金絲玉子のせ 花ニラ添え 【CHINESE HAKATA】 http://www.chinese-hakata.com/ | |||
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登録2010/04/18 01:26:45
更新2010/04/18 01:31:49
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| 2010/04/17 | 食楽人☆☆☆ |
| 大坪俊孝シェフと拘りの鉄板焼！ | |||
 ４月１６日は正午からJALリゾートシーホークホテル福岡（６月１日からHILTON）の鉄板焼 金葉亭に足を運び、ゴージャスな高級鉄板焼に舌鼓する事になった。 今年になって初の博多入り。大坪俊孝シェフ３０年の拘りのガーリックライスも準備するとの事。詳細は後日同ブログニュースや「ゴチです。」でもご紹介したい。 ▼YouTubeにアップしている動画（佐賀牛シャトーブリアン） ※シャトーブリアン（Chateaubriand）は、牛のヒレ肉の中で中央部の最も太い部分。 ▼リアルタイムTVとしてアップしたQik映像 http://qik.com/video/6085535 【「ご当地チカマロ大作戦」twitterアカウント】 @chikaonishida http://twitter.com/chikaonishida 【JALリゾートシーホークホテル福岡（６月１日からHILTON）】 http://hawkstown.com/hotel/ | |||
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登録2010/04/17 10:59:15
更新2010/04/17 11:06:36
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◎PORSCHE CAYENNE GTS（2008）／4.8L
◎PORSCHE CAYENNE GTS（2008）のタイヤと21inch純正アルミホイール
◎初代PORSCHE CAYENNE S／4.5L
PORSCHE CAYENNE（ポルシェ カイエン）が登場して既に数年が経つ。世界の４駆やSUVの常識をことごとく打ち破り、車業界にセンセーションを巻き起こした。
勿論、開発コンセプトの原点となったのは、皆さんご存知の1986年パリダカでワンツーフィニッシュという偉業を成し遂げた名車959モデルである。
▼以下は、edvvc's photostreamより。
http://www.flickr.com/photos/edvvc/191602033/
CAYENNEの特徴は、4駆だが単なる4駆ではない。またSUVのように見えるが単なるSUVでもない。雑誌やテレビ番組ではそのカテゴリーに入れてあるようだが、これは飽くまでもスポーツカーの領域にある新たなフルタイム4駆なのである。
上写真はPORSCHE CAYENNE GTS（2008）と初代CAYENNE Sの各モデル。特にPORSCHE CAYENNE GTS（2008）は、一昨年の春に僅か60台しか日本に上陸しなかったという希少価値ある逸品。それは4.8L405psを発するV8エンジン（ノンターボ）を搭載し、21inchアルミホイールや扁平35幅295のタイヤを装備したマシンだった。
2002年の初代モデルは3.2Lと4.5Lだったが、2006年に3.6Lと4.8Lにアップされ、ターボSに関しては出力550psという。国産の4駆やSUVとは比較にならないモンスターマシンとして世に出されている。
常に進化するポルシェDNA。既に最新モデルが先日次々に発表され、NEW CAYENNEもポルシェ公式ホームページでムービーとして垣間みることができるようだ。更に完成度の高いNEW CAYENNEの勇姿をご覧頂きたい。
▼ポルシェ公式ホームページ（JAPAN）
http://www.porsche.com/japan/jp/
▼ディー・アンド・エルリサーチ社が管理運営する「CAR DISCOVERY」
http://www.dandl.co.jp/car-discovery/
【アデル・カーズ公式サイト】
http://www.adelcars.com/