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ロゼッタストーンのオフィシャルBLOGです。1995年に熊本に生まれたポータルサイト・ロゼッタストーン。
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2009/12/22
トピックス
フレンチ対決!清田隆司vs宮園謙(3)
この記事をつぶやく
◎北陸産鮑ときんきのうろこ付け焼きみちのく野菜と供に
清田隆司シェフ/JALリゾート シーホークホテル福岡 パシフィックリムダイニング・アンヘル
◎虎河豚・うぐいすのコンフィーと白子のリゾット 九条葱と黄柚子の香り
宮園 謙シェフ/ホテル日航福岡 テーマレストラン レ・セレブリテ
----------
第3弾は、鮑&きんきvs虎河豚だ!!
鱗が付いたままのきんきは初めて食すが、食感がすこぶる良かった。また、虎河豚は絶妙な舌触りであり、文句の付けようが無い。
フレンチのミュージシャンである清田シェフといい、フレンチの数学者である宮園シェフといい、二人の人間そのものが乗り移ったかのような料理は、甲乙付け難い。
しかし、フレンチは実に奥深いものだ。
【JALリゾート シーホークホテル福岡】
http://www.hawkstown.com/hotel/
【ホテル日航福岡】
http://www.hotelnikko-fukuoka.com/
■
登録2009/12/22 06:51:14 更新2009/12/22 16:29:59
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◎北陸産鮑ときんきのうろこ付け焼きみちのく野菜と供に
清田隆司シェフ/JALリゾート シーホークホテル福岡 パシフィックリムダイニング・アンヘル
◎虎河豚・うぐいすのコンフィーと白子のリゾット 九条葱と黄柚子の香り
宮園 謙シェフ/ホテル日航福岡 テーマレストラン レ・セレブリテ
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第3弾は、鮑&きんきvs虎河豚だ!!
鱗が付いたままのきんきは初めて食すが、食感がすこぶる良かった。また、虎河豚は絶妙な舌触りであり、文句の付けようが無い。
フレンチのミュージシャンである清田シェフといい、フレンチの数学者である宮園シェフといい、二人の人間そのものが乗り移ったかのような料理は、甲乙付け難い。
しかし、フレンチは実に奥深いものだ。
【JALリゾート シーホークホテル福岡】
http://www.hawkstown.com/hotel/
【ホテル日航福岡】
http://www.hotelnikko-fukuoka.com/