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※このブログの内容は2008年3月から2012年2月までの情報です。現在の情報とは異なる場合があります。
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ロゼッタストーンのオフィシャルBLOGです。１９９５年に熊本に生まれたポータルサイト・ロゼッタストーン。 ※文責：西田親生 【製作著作】 ディー・アンド・エルリサーチ（株） マルチメディア事業部 ■THE ROSETTA STONE |
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| 2009/04/18 | 鉄板焼・ステーキ |
| 女心をくすぐる鉄板焼・上野雅人（１） | |||
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登録2009/04/18 00:05:01
更新2009/04/18 00:05:01
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日本鉄板焼協会会員全国縦断取材の第２弾は、東京永田町にある東急キャピトルレストラン鉄板焼「源氏」。・・・女心をくすぐる鉄板焼という噂を聞いて駆けつけた。
今回担当してくれたのは、同レストランの上野雅人シェフ（日本鉄板焼協会会員）。シャイだがお人柄もフットワークも良く、食事中の会話を楽しませてくれる人物だ。
今日のコースは「源氏」。和牛のサーロインステーキ又はフィレステーキや黒鮑がメインディッシュとなっている。
上野シェフはスライスしたニンニクを鉄板の上で焼き始めたが、アミューズとして甘みのあるホタルイカのマリネが準備されているようだ。
・・・つづく
【キャピトルレストラン 東急ホテルズ 鉄板焼「源氏」オフィシャルサイト】
http://www.gen-ji.jp
〒100-0014 東京都千代田区永田町2-14-3 赤坂東急プラザB1F
【日本鉄板焼協会ポータルサイト】
http://www.teppan-yaki.net/