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2009/05/02 鉄板焼・ステーキ
上通レンガ亭は自家製米!(3)
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上通レンガ亭は自家製米!(3)

 次は熊本県産の赤毛和牛の肉だ。さしが少なく(これは赤毛にしてはさしが多い)、身がかなり柔らかそうである。

 ジンジャエールをオーダーし、一度黒毛和牛の味を洗い流して食す事にした。・・・しかし、「上通レンガ亭」の自家製米「ひのひかり」と一緒に食べたいのだが、まだ我慢のし時だと自分に言い聞かせていた筆者であった。

上通レンガ亭は自家製米!(3)

 赤毛のお味のほどは・・・思ったよりも肉質の柔らかさと、その肉自体の味がすこぶる良いではないか。これはこれは、失礼致した。どちらかと言えば、黒毛を好んで居た筆者だが、今回の赤毛を食べてみて少々考えが変ってしまった次第。

 実に素晴らしい味わいであった。最近は霜降りの多い牛肉よりも、赤身の柔らかさ、繊維の細やかさなどを好む方が増えたと聞いていたが、誠に上品でいくらでもお腹に入ってしまいそうだ。

 これまた、150グラムをペロリと食べ尽くしてしまった。

上通レンガ亭は自家製米!(3)

・・・つづく

【鉄板焼/ステーキ「上通レンガ亭」オフィシャルサイト】
 http://www.kamitori-rengatei.com/
 〒860-0845 熊本県熊本市上通町11-3 浅井ビル1F
 ※熊本市電通町筋電停 徒歩5分
 TEL:096-355-3818

【日本鉄板焼協会ポータルサイト】
 http://www.teppan-yaki.net/
? 登録2009/05/02 00:02:48  更新2009/05/02 20:33:32   

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