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※このブログの内容は2008年3月から2012年2月までの情報です。現在の情報とは異なる場合があります。
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ロゼッタストーンのオフィシャルBLOGです。１９９５年に熊本に生まれたポータルサイト・ロゼッタストーン。 ※文責：西田親生 【製作著作】 ディー・アンド・エルリサーチ（株） マルチメディア事業部 ■THE ROSETTA STONE |
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登録2009/04/20 00:01:33
更新2009/04/20 03:20:45
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お洒落な鮑の形状をした器に、活黒鮑が・・・千葉房総の活黒鮑だ！！鮑は刺身で固いイメージが強いのだが、蒸したり焼いたりすることで柔らかな食感に変る食材でもある。
鉄板焼「源氏」の厚さ３０ミリの鉄板で焼かれた肉厚の活黒鮑は、ぷりぷりぷよぷよの柔らかさ。一気に食べてしまった。・・・毎日食べたくなりそうな、贅沢な珍味である。
■季節の焼野菜
竹の子（徳島産）、丸茄子（大阪産）、加賀蓮根（石川産）などを、同店オリジナルのチリソースで食べると、またまた胃袋の活動が活発化して食欲が湧いて来る。
チリソースだけをつまみとして、お酒を呑まれる客もいるとか。是非、瓶詰めで販売して頂きたい！・・・筆者の思いつきであるが、冷たい麺にこのチリソースをトッピングすると、夏場にぴったりの美味しいオリジナル料理にならないだろうか！？
・・・つづく
【キャピトルレストラン 東急ホテルズ 鉄板焼「源氏」オフィシャルサイト】
http://www.gen-ji.jp
〒100-0014 東京都千代田区永田町2-14-3 赤坂東急プラザB1F
【日本鉄板焼協会ポータルサイト】
http://www.teppan-yaki.net/