今回、日本鉄板焼協会（６００人を超える組織）会員全国縦断取材の第一弾として東京エリアを選んだが、そこで紹介された３店舗（ザ・リッツ・カールトン東京「ひのきざか」、東急ホテルズキャピトルレストラン「鉄板焼　源氏」、鉄板焼ステーキ「とみい」）。

　取材日時と掲載日時が若干前後するが、先ずは浅草の雷門近くにある庶民派で人気の鉄板焼ステーキ「とみい」をご紹介する事にした。




　帝国ホテル東京からタクシーに乗り、雷門めがけて走って３０分ほど経ったろうか、大きな交差点を右折してすぐ左手に東京新聞社したまち支店の看板が見えた。確かその右隣と思っていたら、タクシードライバーは気づかず行き過ぎてしまった。・・・２０メートルほど先でタクシーを停めて、それから後戻りだ。




　下町のイメージにぴったりの鉄板焼ステーキ「とみい」。店主は気合い十分でこだわりが滲み出ている富澤剛シェフ。今日は月曜日で暇と言いながらも満席の店内。取材で話を伺う暇もないほどの盛況ぶりである。

・・・つづく

【鉄板焼ステーキ「とみい」】
　東京都台東区雷門２ー４ー９明祐ビル１Ｆ
　TEL/FAX 03-3843-8060