沖縄名物の一つと言えば、伝統的な菓子「サーターアンダギー」。数ある「サーターアンダギー」の中でも、幻のものが有るのか？

　ネットで調べてみる事にした。・・・先ず、大きさや卵の量、味など評価がどうなのか、真剣に調査を繰り返してみて、何種類かネット販売やファックス注文して取り寄せたのである。

　２月に沖縄に取材で足を運び、あちこちの「サーターアンダギー」を食してみたが、大きさも様々、味も様々・・・。やはり揚げたての公設市場内のものが美味しかった。

　しかし、１０分で売り切れるという幻の「歩のサーターアンダギー」が気になり、一昨日ファックスにて５袋注文を行い、やっと入手に成功！！

　最初はそのまま食べてみた。大きさも直系約６センチとかなりのものだ。揚げたてでないが、中身は卵が多い為に黄色でふわふわしている。更に、オーブンで軽く焼いてみた。・・・外側さっくり、中ふわふわ。



　これはこれは。幻と言われるほどの逸品だが、冷たい牛乳と一緒に食べてみれば良かったと後悔した筆者。・・・また、近いうちにファックスで注文してみようと思っている次第。

　サーターアンダギーは沖縄のお祝い事に良く使われる。人が笑っている口（笑口）の形状をしているところから重宝されているようだが、実際にナイフで切ってみた。・・・なるほど、パックマンのように笑った口がはっきりと見えた。

　※１袋９個入りで、735円。（平成２１年４月４日現在）

【歩のサーターアンダギー】
　http://www.tedako.net/ayumi/

【那覇市公設市場内の美味しい店】
　http://www.dandl.co.jp/blog/index.php?R=235