ロゼッタストーンBLOGニュース|グルメ|料理|レストラン|旅行|ホテル|旅館|CAR|美容|マイホーム|鉄板焼|中国料理|痩身|健康
HOME
 
※このブログの内容は2008年3月から2012年2月までの情報です。現在の情報とは異なる場合があります。
PROFILE
ロゼッタストーンのオフィシャルBLOGです。1995年に熊本に生まれたポータルサイト・ロゼッタストーン。
※文責:西田親生

製作著作
ディー・アンド・エルリサーチ(株)
マルチメディア事業部


THE ROSETTA STONE

RECENT INFORMATION
ロゼッタストーンBLOG NEWSのURLが変わります!
第3回「西田親生の満閑全席」が午後9時から放送!
本日、正午から第4回「先見塾」開催!
ロゼッタストーン月例研修会開催さる!
先見塾、毎月第1・3水曜日に開催決定!
D&L本社からロゼッタストーン紹介!!
号外!本日午後9時から特番「満漢全席」!!
新・熊本弁呪文講座 20110128
現実世界と仮想現実世界の同時放送!!
HD映像が撮れるデジタルカメラ!
昭和の風(1)
新・熊本弁呪文講座 第3弾スタート!
ティーカップデジカメ、ミノックス。
CATEGORY
先見塾 (1)
USTREAM TV (76)
トピックス (129)
コラム・雑感 (106)
メディア融合 (42)
ホテル・旅館・宿 (83)
食楽人☆☆☆ (168)
樋場正人の世界 (10)
鉄板焼・ステーキ (56)
PODCASTLIFE (14)
SecondLife (175)
手抜き料理 (13)
CALENDAR
2024 年 03 月
S M T W T F S
         
01
 
02
 
03
 
04
 
05
 
06
 
07
 
08
 
09
 
10
 
11
 
12
 
13
 
14
 
15
 
16
 
17
 
18
 
19
 
20
 
21
 
22
 
23
 
24
 
25
 
26
 
27
 
28
 
29
 
30
 
31
 
           
前月 TOP 翌月

ARCHIVES
2012/02 (1)
2011/02 (6)
2011/01 (21)
2010/12 (19)
2010/11 (27)
2010/10 (26)
2010/09 (19)
2010/08 (23)
2010/07 (26)
2010/06 (25)
2010/05 (24)
2010/04 (25)
2010/03 (27)
2010/02 (29)
2010/01 (45)
2009/12 (30)
2009/11 (36)
2009/10 (29)
2009/09 (28)
2009/08 (37)
2009/07 (29)
2009/06 (23)
2009/05 (39)
2009/04 (50)
2009/03 (68)
2009/02 (39)
2009/01 (19)
2008/12 (6)
2008/11 (4)
2008/10 (6)
2008/09 (7)
2008/08 (16)
2008/07 (12)
2008/06 (8)
2008/05 (9)
2008/04 (13)
2008/03 (22)

ディー・アンド・エルリサーチ株式会社
お問い合わせ

2009/03/21 食楽人☆☆☆
桃花源で極上四川料理に舌鼓!(1)
この記事をつぶやく twitter
桃花源で極上四川料理に舌鼓!(1)
↑写真右が熊本ホテルキャッスル総料理長の善家繁氏。

 四川料理の最高峰「熊本ホテルキャッスル・桃花源」。本日は同ホテル総料理長に極上の特別料理を依頼して、その取材をすることにした。

 同ホテル総料理長が作り上げた料理は、以下の通り。

1)前菜彩々
2)やわらかアワビの肝ソース
3)マコモ茸の和牛ロース巻き特製ソース
4)特上フカヒレの煮込み
5)活オマール海老のフォアグラ包み辛し和え
6)赤ハタの四川辛し煮込み
7)仔鳩の老酒蒸しスープ(冬虫夏草添え)
8)紅海ツバメの巣添えマンゴーアイス

↓前菜彩々
桃花源で極上四川料理に舌鼓!(1)

 今回は前菜から全く異なるメニューのようだ。旬の食材をさらり皿の上に踊らせているところなど、実に憎いほどの演出。・・・最初にひらひらと動く金箔に眼が行ってしまった。

↓やわらかアワビの肝ソース
桃花源で極上四川料理に舌鼓!(1)

 いつもは乾燥アワビが出るところを、今日は敢えて活アワビを柔らかく調理してあった。肝ソースがアワビの下にペースト状に敷かれており、アワビの身に絡ませて食すと、あまりの美味しさに絶句してしまった。

【熊本ホテルキャッスルオフィシャルページ】
 http://www.hotel-castle.co.jp/
? 登録2009/03/21 02:47:39  更新2009/03/21 03:34:05   

<< 前の記事 次の記事 >>




松島観光ホテル岬亭
  © 1995 D&L Research Inc.