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※このブログの内容は2008年3月から2012年2月までの情報です。現在の情報とは異なる場合があります。
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ロゼッタストーンのオフィシャルBLOGです。1995年に熊本に生まれたポータルサイト・ロゼッタストーン。
※文責:西田親生
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2008/05/29
食楽人☆☆☆
割烹 うを菊(滋賀県栗東市)
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いやいや、久し振りに発見の慶びで食事を堪能した「うを菊」。同店は滋賀県栗東市にある人気の割烹である。
初めて食す「鮒寿司」。ニゴロブナを用いて作られる熟れ寿司(なれずし)で、滋賀県の郷土料理として有名だ。今回、店主に最後に鮒寿司チャレンジをしたいとお願いして、出してもらった極上のものが下の写真。
近頃はブラックバスやブルーギルなど外来魚種の増加の為にニゴロブナが激減しており、時にはゲンゴロウブナが使用された鮒寿司も出回っているらしい。すこぶる高価な食材となってしまった。
同店の紹介は、近日中に料理の写真とともに掲載する予定である。・・・乞うご期待!!
【割烹 うを菊オフィシャルページ】
http://www.uokiku1340.co.jp/
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登録2008/05/29 06:33:08 更新2008/10/06 06:36:50
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いやいや、久し振りに発見の慶びで食事を堪能した「うを菊」。同店は滋賀県栗東市にある人気の割烹である。
初めて食す「鮒寿司」。ニゴロブナを用いて作られる熟れ寿司(なれずし)で、滋賀県の郷土料理として有名だ。今回、店主に最後に鮒寿司チャレンジをしたいとお願いして、出してもらった極上のものが下の写真。
近頃はブラックバスやブルーギルなど外来魚種の増加の為にニゴロブナが激減しており、時にはゲンゴロウブナが使用された鮒寿司も出回っているらしい。すこぶる高価な食材となってしまった。
同店の紹介は、近日中に料理の写真とともに掲載する予定である。・・・乞うご期待!!
【割烹 うを菊オフィシャルページ】
http://www.uokiku1340.co.jp/