ロゼッタストーン静岡ブランチ-ブログ-


2012/06/04	グルメ

本場カリフォルニアよりも美味しいカリフォルニア料理が楽しめるシャトーレストラン【ナパ・バレー】その２

続いての料理ですが、プチトマトにクリームやシェリービネガーを合わせるという発想に驚きましたが、食べてみると変化に富んだ味を楽しめ、やはりワインにとても良く合います。

カボチャの冷製スープは味や舌に残る感じがジャガイモの冷製スープを思わせます。つまりはすぐに想像するようなトロトロのポタージュではないということです。グリーンピースのピューレとオリーブオイルであたかも具のように点を描く手法が細やかです。

これは水揚げされたばかりの、刺身でも十分に美味しい金目鯛をグリルしたもので、焼き目のさくさく感や付け合わせとのハーモニーが絶妙な一品です。
ぐいぐいとワインが進むこと請け合いです（^o^）

■ 登録2012/06/04 00:02:23 更新2012/06/04 00:02:23 コメント (0) | トラックバック (0)


2012/06/03	グルメ

本場カリフォルニアよりも美味しいカリフォルニア料理が楽しめるシャトーレストラン【ナパ・バレー】その１

静岡県伊豆市にある中伊豆ワイナリーシャトーT.Sの４階にあるシャトーレストラン「ナパ・バレー」ではワインを知り尽くしたシェフが提供する、ワインにぴったりと寄り添う料理を楽しむことが出来ます。
カリフォルニア料理と聞くと、「アメリカ？大味なのでは？」という疑問が湧くかも知れませんが、ここの料理長はアメリカで勉強をしながらも常に伊豆の食材を研究し、繊細な日本人の舌を唸らせる料理を提供してくれます。

通常はランチのみの提供ですが、現在、ホテルワイナリーヒルに宿泊の客に限り土曜の夜限定でディナーを提供しています。
薄暮に変化する広大な葡萄畑を眺めながら、キャンドルに彩られた料理を楽しむのはとても贅沢な時間と言えましょう。

前菜はメジマグロのカルパッチョで、グリュイエルチーズとマグロの味が口の中でブワーッと広がり、まさに食材がワインを求めてきます。
（つづく）

■ 登録2012/06/03 15:21:31 更新2012/06/03 15:21:31 コメント (0) | トラックバック (0)


2012/05/20	グルメ

ハンバーグだけではない～　クラップ

手作りハンバーグの店クラップではハンバーグのほかにサイドメニューも充実しています。
写真はクラップサラダで、ホウレンソウやきのこやベーコンがソテーされて生野菜の上に載っています。かなりボリュームのある一品です。

ケーキも手作りケーキが何種類もあり、写真はマロンケーキです。
中央部分に見えるのは刻み栗です。

〆はコーヒーで。
ちなみにここのお冷やは富士山のパナジウム入り天然水です。

■ 登録2012/05/20 00:01:12 更新2012/05/20 00:01:12 コメント (0) | トラックバック (0)


2012/05/19	グルメ

お肉ぎっしりハンバーグ～　クラップの手作りハンバーグ

静岡県御殿場市山之尻にある手作りハンバーグの店クラップはお肉ぎっしりのハンバーグが人気です
写真は和風ハンバーグで、醤油の味が濃く出たソースに大根おろしがマッチしています。
本体のハンバーグはフォークだけでは切り分けにくいほどにお肉ぎっしりです（^o^）

こちらの写真はハンバーグと黒毛和牛のシチューで、山形県産の黒毛和牛がじっくりと柔らかく煮込まれています。
シチューソースのかかったハンバーグは「大人の味」が楽しめます。
温野菜もとてもおいしく調理されています。

こちらはネギ塩だれハンバーグで、ハンバーグが見えないほどネギ盛りサービスしてくれます。
独特な塩だれはどこか懐かしい味で、上質の塩ラーメンスープにハンバーグを浮かべたような不思議な食感を楽しめます。

【手作りハンバーグの店クラップ】
国道２４６号線沿い　御殿場警察署近く（道路の箱根側）
電話　０５５０－８３－７３５３

■ 登録2012/05/19 20:59:27 更新2012/05/19 21:02:04 コメント (0) | トラックバック (0)


2012/05/14	グルメ

マカロニ市場のスパゲッティーが人気!！

静岡県三島市梅名の国道136号線（通称下田街道）にあるマカロニ市場が人気です。
写真のスパゲティーはもちもちっとしたパスタへデミグラスソースを思わせるミートソースとチーズが混ざり合って濃厚な味を出しています。
かなりお腹にたまりますので、若い人でも満足必至です。

あまりくどいのは･･･という女性の方にはこちらの海老のトマトソースがお勧めです。

扉を開けるといきなりパン売り場で面喰らうかも知れませんが、そのままケーキケースのある右側へ進むと席まで案内してもらえます。
中はオープンキッチンで客席からピザ生地を空中で回したり釜に入れたりするのが見えますので退屈はしないでしょう（^o^）

■ 登録2012/05/14 00:04:39 更新2012/05/14 00:04:39 コメント (0) | トラックバック (0)


2012/05/12	グルメ

静岡特派員熊本を行く2012春　その１３　ほっとするスイーツ

熊本というと陣太鼓のイメージが強いためか、小豆系のお菓子は苦手と敬遠する方がいますが、実は市内でもこんな素朴で上品なお菓子がたくさんあります。
写真は加勢以多（かせいた）で、実は江戸時代のベテランを復原したものです。
九曜の紋があることからも細川家（つまりは熊本県）の公式菓子だったことが伺え、実際幕府へも献上されていたのだそうです。
時の将軍が肥後の銘菓を楽しんでいたなんて想像するだけでも楽しくありませんか？

これは水前寺公園の古今伝授の間で抹茶とともにいただけるお菓子の十六夜（いざよい）です。
手亡豆と卵の黄身を原料にした黄身餡を卵白を原料にした生地で包んでいます。

これは城彩園の白玉屋新三郎で食べることが出来る白玉スイーツの１つです。
熊本県は水に恵まれているため寒晒し粉（かんざらしこ：白玉粉のこと）の上質さも折り紙付きです。

散策すればまだまだ出てくる素朴で上品なお菓子
あなたの熊本スイーツを探しに出てみませんか（^o^）

■ 登録2012/05/12 00:48:09 更新2012/05/12 00:48:09 コメント (0) | トラックバック (0)


2012/05/11	グルメ

静岡特派員熊本を行く2012春　その１２　シティーホテルの朝食がすごい

シティーホテルの朝食、特に宿泊とのセットで出てくる朝食はたいていどこの都市でも「ま、こんなもんか」というのが多いのですが、熊本キャッスルホテルの１階にある九曜杏の朝食は違います。
写真はアメリカンブレックファーストで、コーヒーもパンも足りなければどんどん持って来てくれます。パンは香ばしく、焼きたてでサクッとしています。
卵や肉はお好みで目玉焼きにしてみたりベーコンにしてみたり出来ます。スクランブルエッグはさすがに柔らかくコシがありフォークで食べやすいです。サラダもフォークで食べやすい大きさに揃えて裁断されています。

朝食はアメリカンブレックファースト、サンドイッチ、和食から選べるのですが、これはサンドイッチです。
サンドイッチにも野菜とタンパク質が不足しないよう気を配ってあります。

和食はお粥と通常のご飯が選べます。
さすがに米どころ水どころで、とろみのあるおいしいおかゆになっています。
木の葉のような器に入っているのが焼き味噌で、こうしたところに熊本らしさを感じてしまいます、
おかずはどれも素晴らしい味付けで、ご飯を食べなければ１日が始まらない皆様は和食を選択されることをお勧めします。

１日の始まりを演出する朝食、老舗の料亭の味を気軽にホテルで味わってみませんか（^o^）

※　写真は観光客目線でiphoneで撮影した物です

■ 登録2012/05/11 00:10:15 更新2012/05/11 00:10:15 コメント (0) | トラックバック (0)


2012/05/10	グルメ

静岡特派員熊本を行く2012春　その１１　　うなぎと言えば水前寺東濱屋

東濱屋のうなぎを食べずしてうなぎを語るなかれと言うほどに一度食べたらその食感がやみつきになってしまう、最高の焼き加減とたれを味わいにまた足を運びました。
独特のさくさく感と、深みがあってくどくない甘さのタレはさすが明治10年創業の老舗です。

うな重というとうなぎがご飯に乗っているというイメージがあると思いますが、もともとうなぎを配達するときに冷めないようにご飯で包んだというのがルーツですから、冷める心配がない焼きたてを食べる場合にはこうして別々に出してもらえた方が、白いご飯で楽しみ、うなぎと一緒に楽しみ、タレを掛けて楽しむというバリエーションが可能なわけです。また、ここのご飯はとてもおいしいので女性でもぺろりと食べられるのは請け合いです。

水前寺東濱屋は熊本市電市立体育館前下車、水前寺公園とは反対方向（江津湖方向）に川沿いに進み、次の交差点左側（渡らず）にあります。

水前寺東濱屋

■ 登録2012/05/10 00:04:04 更新2012/05/10 00:04:04 コメント (0) | トラックバック (0)

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プロフィール

産業カウンセラーは、心理学的手法を用いて、働く人たちが抱える問題を、自らの力で解決できるように援助することを主たる業務としています。
その仕事は、時代とともに変化してきました。創成期は高度成長時代の初期にあたり、地方から集団就職してくる若者の援助者として。高度成長時時代のピークには、ＯＡ革命に象徴される職場環境の激変の中における、メンタルヘルス対策の推進者として。そして現在は、リストラに苦しむ多くの人たちや、過度なストレスにより心身の不調をきたす人たちの良き理解者・援助者として活躍しています。
また、産業カウンセラーには、その学識、技能および素養によって段階があり、資格取得後も日々自己研鑽に励んでいます。

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