2012/01/02
旅行
静岡特派員熊本を行く その6 晩餐会
ロゼッタストーンの皆様が来熊した静岡特派員のために熊本ホテルキャッスルの地下にある中国四川料理の「桃花源」で晩餐会を催して下さいました(^o^)
全員それぞれの企業・団体の代表等で、年末の猛烈に忙しい時期にもかかわらず時間を作って下さったことに大感謝ですm(_ _)m
普通ならあり得ない様な高級食材のオンパレードを川上料理長の想像を超える料理技術で、ぐいぐいと中国料理の世界に引き入れられました。
これほどのものができるのに、どれほどの調整が必要なのかという話は置いておいて、次回は晩餐会で出された料理に迫ります。
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登録2012/01/02 00:01:13 更新2012/01/02 00:01:13
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2012/01/01
グルメ
静岡特派員熊本を行く その5 東濱屋のうなぎに脱帽!
明治10年創業(今年で135年になりますね)の水前寺東濱屋は、ロゼッタストーンブログやYoutubeでご存じのとおり、ブロアで火力を強めた炭火に3本の箸を巧みに使って焼く独特なスタイルで、実際食べるまでは固めなのかなと思っていましたが、静岡の柔らかウナギに慣れた口にも固さを感じさせることなく、たれをつけて何回も焼くからか、とてもサクサクで香ばしく、地元のウナギに物足りなさを感じていただけに、これだ!と思わせるものがありました。
このウナギの量をご覧あれ。
高校生くらいの若さならば、これだけでご飯何杯もいけてしまいます。ご飯も何もつけずに食べてもおいしくふっくらと炊きあがっています。
たれに至ってはただ甘いだけでなく、何とも形容しがたい味の深みがあり、その割にはどろっとしていません。たれだけでもご飯が進みます。
水前寺東濱屋のウナギを食べずしてウナギを語るなかれ、ということでしょう。
水前寺東濱屋の歴史について語る西田社長とRai'sの福山代表
お二人の後ろには移転前の東濱屋が描かれた有名な画伯の絵が飾られています。
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登録2012/01/01 00:05:30 更新2012/01/01 00:05:30
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プロフィール
産業カウンセラーは、心理学的手法を用いて、働く人たちが抱える問題を、自らの力で解決できるように援助することを主たる業務としています。
その仕事は、時代とともに変化してきました。創成期は高度成長時代の初期にあたり、地方から集団就職してくる若者の援助者として。高度成長時時代のピークには、OA革命に象徴される職場環境の激変の中における、メンタルヘルス対策の推進者として。そして現在は、リストラに苦しむ多くの人たちや、過度なストレスにより心身の不調をきたす人たちの良き理解者・援助者として活躍しています。
また、産業カウンセラーには、その学識、技能および素養によって段階があり、資格取得後も日々自己研鑽に励んでいます。
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