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お洒落な上通レンガ亭!

▼上通レンガ亭の吉本義秋オーナーシェフ

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 随分、久しぶりに上通レンガ亭(吉本義秋オーナーシェフ)へ足を運んだ。

 同店は、ロゼッタストーン異業種交流ポータルサイトの会員となって数年経つが、今回、情報発信の強力な助っ人が現れた。それは、吉本シェフの娘さんだ。今まで頓挫気味だった情報発信が、とんでもなくフットワークが良くなりはしないかと、期待している次第。

 本日、サーブされた肉は、熊本県産有名ブランドの「和王(黒毛和牛)」。それも、極上のシャトーブリアンである。肉を焼き始め、鮮やかにピンク色の肉の外側が、うっすらと香ばしそうな色に変わって行く。昨年、某所(県内地方)で食したシャトーブリアンとは雲泥の差。美味という表現では軽々しいほど、素晴らしかった。

 鉄板焼は、もちろん「made in Japan」。器用な日本人らしい調理法として、現在は世界中で人気を博している。ちなみに、ロゼッタストーン異業種交流ポータルサイトに参画している鉄板焼レストランは、上通レンガ亭、松島観光ホテル岬亭の庭にある杏布炉舎(アンブロシア)がある。

 数年前に、全国組織である日本鉄板焼協会の特別顧問をしていたこともあり、素敵な鉄板焼がロゼッタストーン異業種交流ポータルサイト上に存在している。熊本県内では、本格的な鉄板焼レストランは僅か10店舗程度。思ったよりも少ない。その中でも、この3店舗は、県内外からの観光客へ一押しオススメの食事処でもある。

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▼「和王」のシャトーブリアン
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▼今年の11月で30周年を迎えるが、鉄板の磨き具合が、その店のレベルの高さを物語る。
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▼取材風景
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◎上通町レンガ亭公式サイト
 http://www.kamitori-rengatei.comLink

▼異業種交流ポータルサイト「ロゼッタストーン」(since 1995)
 http://www.dandl.co.jp/Link
▼Facebook
 https://www.facebook.com/dandlcojpLink

             

  • posted by Chikao Nishida at 2016/3/12 12:00 am

がんばれ、岬亭ときらら停!!

▼松島観光ホテル岬亭 http://www.misakitei.co.jp/Link

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 大型の台風8号が九州に急接近しているが、その影響で、先ほど熊本県全域に大雨洪水警報や竜巻注意報も出された。特に、熊本県北や阿蘇地方、天草地方、人吉球磨地方など、避難勧告も出され、緊張の糸がピンと張った状態が続いており、大雨や台風最接近の為に、上天草市や天草市などの旅館、ホテルはキャンセルが相次いでいると言う。

 旅館業は、このように天候により左右されるという大きなリスクを伴い、その経営者たちはストレスの毎日を送っているのだろうと推察する次第。これから・・・7月9日から10日掛けて、台風8号が九州に上陸、通過しそうなので、本日から3日間が大変厳しい状況下に置かれることになる。

 荒天により、電話一本でキャンセルされては、たまったもんじゃない。特に、悪質なエージェントがキャンセル料も支払わず、ドタキャンすると、そのしわ寄せは当然に宿泊施設へと行ってしまう訳だ。・・・県内経済活性化は、何と言っても、国内外から多くの旅行客を呼び寄せる事が一番。しかし、今回のように台風という自然界の暴れん坊が走り回ると、誰も手を出す事もできず、その苦しみだけを感受せざるを得ないのである。

 がんばれ、岬亭!!・・・がんばれ、きらら停!!

 
▼よしやホテルきらら停 http://www.kiraratei.net/Link
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【ロゼッタストーン公式サイト】 http://www.dandl.co.jp/Link

                       

  • posted by Chikao Nishida at 2014/7/7 02:51 am

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