ロゼッタストーンBLOGニュース

　1980年創業のがらかぶ料理「美食みやじ」

が、本日、9月18日（金）に移転オープンすることになった。

▼店主宮地有喜さん（以前撮影したもの）

新住所は以下の通り。

がらかぶ料理「美食みやじ」
〒860-0807
熊本市中央区下通1丁目4-20　正清ビル1階（クラブ通り）
T　E　L：096-322-9895
営業時間：18時～23時（L.O.22時）
席　　数：30席　カウンター／座敷（堀りこたつ）
（座敷は団体利用で完全個室）
定休日：日曜日（月曜祝日の際は日曜営業・月曜休業）
　ヘッダー写真は黒がらかぶで、大変レアな魚である。

　食感はプリプリしており、喉越し最高の刺身がおすすめだ。

▼料理はイメージ

▼note記事
 https://note.com/chikaonishida/n/nf29b9250e68e?magazine_key=m8168b0aad056

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◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995／熊本県第一号WEBサイト）
　https://www.dandl.co.jp/

文責：西田親生

熊本県熊本市中央区下通りがらかぶ料理_美食みやじ移転オープン和食の店クラブ通り宮地有喜飲み会宴会

posted by Chikao Nishida at 2026/9/18 07:14 am

話題の和食処「えのきぞの」・・・

　本日は趣向を変えて、旬で話題の和食処である「えのきぞの」（熊本市）をご紹介したい。両店とも、写真はロゴとデザートのみで、敢えて料理写真を掲載しないことにした。料理のジャンルが数ある中で、特に、和食については、西洋料理と比較すると、デザートが簡素すぎるところが気になるけれども、同店については、ランチタイムと言えども手抜きはない。

▼えのきぞの　＜過去記事＞　http://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?mode=category&aim=enokizono

　「えのきぞの」については、９月１９日の移転グランドオープンから、既に、十数回足を運び、ランチコース２種、夜のコース、茶懐石と食してきた。京料理が基本となっているので、すこぶる繊細な味わいと見事な包丁捌きに感動を覚える。また、筆者が大好きなご飯は「土鍋炊きご飯」となっており、できたてのご飯に大感謝と言ったところ。コースの〆は、写真のように高級お抹茶と和菓子。揚げ物や焼き物の余韻をさらりと流してくれる。よって、大満足のランチタイムとなる訳だ。

　ちなみに、筆者が初めて「えのきぞの」を訪れたのは、十数年前になる。月心光の故村瀬明道尼の胡麻豆腐をご存知の料理人だったので、腰を抜かしたことを思い出す。勿論、先日食した料理の中にも、同店オリジナルの手作り胡麻豆腐が添えてあった。かの有名な吉兆の三本柱の一つは「胡麻豆腐」だが、それに優るとも劣らぬ「えのきぞの」の胡麻豆腐をお試しいただればと・・・。

◎えのきぞの公式サイト
　http://www.dandl.co.jp/enokizono/