ロゼッタストーン／THE ROSETTA STONE

　昨夜、９月２日（金）午後９時２０分から「西田親生の満漢全席」をライブ放送した。今回で３０回目。振り返るとあっという間の７ヶ月間だった。

　http://www.ustream.tv/recorded/17021656

　今回は９月に入って最初の番組でもあり、３０回記念として放送内容を切り替え、「１９９４年から現在に至までのITの変遷とロゼッタストーン関連の詳細」について話を進めて行った。

　また、今月７日（水）から「先見塾エグゼクティブコース」も新たにスタートし、ロゼッタストーンに次から次へと新しい仲間（カーメイク・ドルフィン、ラクティブジャパン・・・）が参加予定だ。

　http://www.senkenjyuku.com/

　話は前後するが、２日の正午からは「先見塾エグゼクティブコース」塾生とのプレ食事会で４人が集まり、当社サテライトオフィス近くにあるステーキ淀川で豪華なランチを食した次第。



　ちなみに今回のランチメインは「200gハンバーグとフォアグラ」。これはお腹にドンと来て、カチッと研修モードのスイッチが入ったような気がする。

【D&L TV USTREAMチャンネル】
　http://www.ustream.tv/channel/dandl

　猛暑がぶり返した熊本市内。窓の外は真っ白に眩しい。スタジオから三号線を見下ろすと、夏休み後半最後のファミリーサービスなのか、往来する車が異常に多い。さて、この暑さ中でも「MICA LIVE」！！

　第２、４水曜日午後２時から放送しているD&L TV「MICA LIVE」。今回は、大変お久し振りだが・・・清崎音響システムの清崎誠（まこっちゃん）が陰マイクで出演した。

　http://www.ustream.tv/recorded/16841398

　毎回楽しい軽やかなトークと癒しの音楽が売りの「MICA LIVE 2011 MY SWEET HOME」。・・・イベント目白押しの１ヶ月間が過ぎ、落ち着く間もなく・・・１０月１５日（土）、熊本市内のバトルステージでスペシャルライブ（全席指定２５０名の２回ステージ）開催へ向けて動き始めた。

　尚、チケットの購入は以下の「MICA公式ブログ」にてお求めください。

【MICA公式ブログ】
　http://ameblo.jp/mica-s/

　食材を知る、水を知る、そして塩や香辛料を操る。・・・これまで数多くのシェフとの出逢いがある中で、一際光を放っていたのが、ザ・リッツ・カールトン東京４５階にある鉄板焼「くたに」の吉田純一シェフである。

　今回、D&L TV（USTREAM）番組で是非取り上げたかったので、２００９年４月１２日に取材した分（過去に３回ほど取材をしている）から抜粋し、二十数枚の写真をアップしながら番組を進行した。

　http://www.ustream.tv/recorded/16750891

　取材の際に、記憶に強く刻まれたのは、食材では蝦夷鮑（えぞあわび）と門崎丑（かんざきうし）や北海道産のジャンボアスパラ。更に、インパクトが強かったのが、吉田シェフの肉への拘りと所作であった。

　世界のホテルのホテルとして君臨するリッツ（創設期）。現在ではザ・リッツ・カールトンという名称となり、クレドの世界をそのまま継承し、国内外のホテル群の範たる重き存在として、多くのファンを持っている。

　現在、吉田シェフは同ホテルの重要なポストで従事しながら、片や日本鉄板焼協会の理事・師範として同協会東京支部長を務めている。日頃から生産者へ積極的に足を運び、この世の物ではないようなレアな食材の発掘にも余念がない。

　今後、ザ・リッツ・カールトン東京シリーズで、特番として放送を予定しているので、東京へ足をお運びの折に、是非一度同ホテルのグルメに舌鼓して頂ければと。・・・至福の極みどころの話ではない。・・・アートな匠の世界を垣間みる事ができるものと確信する次第。

▼YOUTUBEへも録画をアップ


【D&L TV公式サイト】
　http://www.dandl.tv/

【D&L TV USTREAMチャンネル】
　http://www.ustream.tv/channel/dandl

【ザ・リッツ・カールトン東京公式サイト／鉄板焼「くたに」】
　http://www.ritzcarlton.com/ja/Properties/Tokyo/Dining/Kutani/Default.htm