ロゼッタストーン／THE ROSETTA STONE

　５月３０日（月）午後９時から特番を２つ控え、その前に打ち合わせ方々腹ごしらえすることになった。

　ディー・アンド・エル社サテライトオフィス近くにあるステーキハウス淀川。・・・いつもと雰囲気が異なる。・・・何となく近寄り難い空気（良い意味で）が読めた。これは期待出来るかと、心のなかではニコニコの筆者。

　予想通り、盛り付けをする店主 淀川司朗氏の背後に２人の弟子が、真剣な眼差しでその手捌きや盛りつけ方を凝視していた。

　出された料理は上写真の通り。極上和牛をメインに、肉厚のアワビなどなど、ロゼッタストーン京都特派員や兵庫特派員、清崎音響・・・皆、かなり満足げ。

　現在、ステーキハウス淀川からは２人が「先見塾（西田親生主宰）」に入塾し、一番を目指す店の大改革に乗り出している。和食の職人としての拘りと斬新な戦略を立てつつ、お客様に対する温かいもてなしは勿論の事だが・・・今日の淀川は、ピーンと張りつめた緊張感が実に素敵だった。

【先見塾公式サイト】
　http://www.senkenjyuku.com/

【ステーキハウス淀川公式サイト】
　http://steak-yodogawa.com/